Camarones con vino de nance, pimienta verde y carambola

Ingredientes:

• 20 camarones grandes

• 2 tazas de vino de nance*

o vino blanco

• sal al gusto

• 4 cdas. de mantequilla

• 2 tazas de crema dulce

• 40 g de pimienta verde

• 2 carambolas bien maduras

cortadas en rodajas • cebolla morada al gusto • culantro al gusto

Preparación:

1. Marine los camarones, un día antes, en el vino elegido y sal. Manténgalos refrigerados.

2. Al día siguiente, cocine los camarones en mantequilla durante 3 minutos y reserve.

3. En ese mismo sartén, coloque la crema dulce, la pimienta verde y una pequeña cantidad de vino. Deje hervir por 10 minutos a fuego medio o hasta que se espese.

4. Pique finamente la carambola con

cebolla morada y culantro.

5. Coloque los camarones en un plato. Báñelos con la crema dulce y coloque encima la carambola fresca. Acompañe con una ensalada y disfrute.

*Se puede conseguir en el Mercado Central.