Ceviche de camarón y sandía a la parrilla

APROVECHANDO EL CLIMA VERANIEGO, QUEREMOS INVITARLO AL AIRE LIBRE, QUE DISFRUTE EN FAMILIA, PRENDA LA LLAMA Y COCINE ESTOS PINCHOS, EN LOS CUALES LAS FRUTAS SON UNA AGRADABLE SORPRESA.

Gustavo Villalobos Artavia Preparación:

1. Sazone los camarones con la sal.

Cocínelos en la parrilla junto con la sandía.

2. Cuando la sandía esté dorada, retírela de la parrilla y

córtela en dados.

Ingredientes:

Para el ceviche:

• 200 g de sandía sin cáscara, en un solo trozo

• 200 g de camarones

• sal al gusto

• 2 cdas. de salsa de soya

• el jugo de 4 limones

• 1 pizca de azúcar

• 1 cdita. de jengibre rallado

• medio ajo finamente picado

• 1 cebolla morada cortada en tiras finas

• 2 cdas. de culantro cortado finamente

• 1 cdita. de tabasco 3. Cuando se terminen de cocinar, retire

los camarones de la parrilla y déjelos enfriarse.

4. En un tazón, coloque la sandía y los camarones. Sazone con la salsa de soya, el jugo de los limones, el azúcar, el jengibre, el ajo, la cebolla, el culantro y el tabasco. Sirva y disfrute.