Pan de hi­gos

Sabores - - Con Sabor A Frutas -

In­gre­dien­tes:

• 270 g de ha­ri­na

• 5 g de sal

• 22 g de azú­car

• 3 g de le­va­du­ra ins­tan­tá­nea • 25 g de hue­vo

• 27 g de man­te­qui­lla

• 150 ml de yo­gur na­tu­ral • 250 g de hi­gos azu­ca­ra­dos

Pre­pa­ra­ción:

1. Co­lo­que, en la ba­ti­do­ra, la ha­ri­na, la sal, el azú­car y la le­va­du­ra ins­tan­tá­nea. Agre­gue el yo­gur na­tu­ral y ama­se has­ta que se in­cor­po­ren bien los in­gre­dien­tes.

2. Aña­da la man­te­qui­lla sua­vi­za­da y ama­se has­ta ob­te­ner una ma­sa li­sa y bri­llan­te. Dé­je­la re­po­sar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te du­ran­te 30 mi­nu­tos.

3. En una me­sa en­ha­ri­na­da, es­ti­re la ma­sa en un rec­tán­gu­lo y co­lo­que den­tro los hi­gos cor­ta­dos en tro­zos pe­que­ños. En­ro­lle y co­lo­que en un mol­de rec­tan­gu­lar de 2 li­bras.

4. Cu­bra el pan con un pa­ño hú­me­do o plás­ti­co ad­he­ri­ble, y dé­je­lo cre­cer du­ran­te 1 ho­ra y me­dia a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te.

5. Hor­nee du­ran­te 30 mi­nu­tos,

a 350°F (175°C).

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