Pan de higos

Ingredientes:

• 270 g de harina

• 5 g de sal

• 22 g de azúcar

• 3 g de levadura instantánea • 25 g de huevo

• 27 g de mantequilla

• 150 ml de yogur natural • 250 g de higos azucarados

Preparación:

1. Coloque, en la batidora, la harina, la sal, el azúcar y la levadura instantánea. Agregue el yogur natural y amase hasta que se incorporen bien los ingredientes.

2. Añada la mantequilla suavizada y amase hasta obtener una masa lisa y brillante. Déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

3. En una mesa enharinada, estire la masa en un rectángulo y coloque dentro los higos cortados en trozos pequeños. Enrolle y coloque en un molde rectangular de 2 libras.

4. Cubra el pan con un paño húmedo o plástico adherible, y déjelo crecer durante 1 hora y media a temperatura ambiente.

5. Hornee durante 30 minutos,

a 350°F (175°C).