Pan que­que con me­lo­co­to­nes

Sabores - - Con Sabor A Frutas -

In­gre­dien­tes:

Para el pan que­que:

• 1 cda. de le­va­du­ra ins­tan­tá­nea

• 3 ½ ta­zas de ha­ri­na

• ¼ de ta­za de agua ti­bia

• 1 ba­rra de man­te­qui­lla sua­ve

• 1 ta­za de azú­car

• 2 hue­vos

• 1 ta­za de cre­ma dul­ce

• ¼ de cdi­ta. de sal

• ¼ de ta­za de ron

• ½ cdi­ta. de esen­cia de al­men­dras • 1 ½ ta­zas de me­lo­co­to­nes

en al­mí­bar pi­ca­dos

• ½ ta­za de pa­sas • ½ ta­za de al­men­dras pi­ca­das Para el glas de me­lo­co­to­nes (op­cio­nal):

• 1 ta­za de azú­car glas

• 2 cdas. de ron

• 1 cdi­ta. de esen­cia de me­lo­co­tón

Pre­pa­ra­ción:

El pan que­que:

1. Re­vuel­va la le­va­du­ra con ½ ta­za de ha­ri­na y el agua ti­bia. Ta­pe y de­je re­po­sar por 10 mi­nu­tos.

2. Mien­tras tan­to, en un ta­zón, cre­me la man­te­qui­lla con el azú­car y los hue­vos.

3. Aña­da la cre­ma dul­ce, la sal, el ron, la esen­cia de al­men­dras, el me­lo­co­tón, las pa­sas y las al­men­dras. En­se­gui­da in­cor­po­re la es­pon­ja pre­pa­ra­da con la le­va­du­ra y la ha­ri­na res­tan­te. Re­vuel­va has­ta que ob­ten­ga una mez­cla pe­ga­jo­sa. 4. Vier­ta la mez­cla en un mol­de ti­po chi­me­nea de 30 cm de diá­me­tro (1 li­bra) pre­via­men­te en­gra­sa­do y en­ha­ri­na­do. De­je re­po­sar du­ran­te 20 mi­nu­tos.

5. Hor­nee a 350°F (175°C) du­ran­te 50 o 60 mi­nu­tos. Re­ti­re del horno y vuel­que el pan que­que mien­tras aún es­té ti­bio, aun­que es me­jor ha­cer­lo al día si­guien­te. Si desea, pue­de cu­brir con glas de me­lo­co­to­nes.

El glas de me­lo­co­to­nes (op­cio­nal):

1. Re­vuel­va to­dos los in­gre­dien­tes en un ta­zón y ca­lien­te en el horno de mi­cro­on­das por 20 se­gun­dos o has­ta que se for­me un lí­qui­do ho­mo­gé­neo.

2. Ador­ne el pan con hi­li­tos de glas, ga­jos de me­lo­co­tón y almendra pi­ca­das.

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