Gallo Rojo lanza menú de desayunos

El restaurante Gallo Rojo, fiel a su concepto de gastronomía urbana — inspirado en la comida y el estilo de vida de varias ciudades del mundo—, presentó su nuevo menú de desayunos, el cual se ofrece todos los sábados y domingos, de 9 a. m. a 12 m.

“Salir a desayunar los fines de semana es una costumbre, casi un ritual, urbano. San José no escapa de esta tendencia y, con nuestro menú, pretendemos reconocer esta parte del estilo de vida de la ciudad”, comentó el chef y copropietario, Andrés Sandoval Tsao. En esta oportunidad, Gallo Rojo reinterpreta algunos elementos clásicos del desayuno como el uso del huevo, los vegetales frescos, elementos dulces y salados; pero los realza por medio de la preparación casera.

“Desarrollé recetas con base en lo que a mí mismo me gusta desayunar y que, además, me permitiera preparar en casa “Decidimos dar un toque llamativo a nuestras donas, sin dejar de lado nuestra esencia. Pensamos que agregar sabores frutales como la fresa y el limón y sabores exóticos, como las berries, podía resultar en una deliciosa combinación, y así fue como nacieron las Donas de Verano”, expresó Javier Becerra, Gerente de Doña Dona. el pan, la crema chantillí, el jamón, el paté de hígado y la miel especiada.

Y como siempre, nos preocupamos por la elección cuidadosa del resto de ingredientes que componen el menú”, explicó Sandoval.

Los huevos se ofrecen al gusto, en omelettes y en ensalada. También se pueden degustar tostadas francesas, un prensado de jamón casero y un tartine vegano. Asimismo hay un plato de frutas con yogur, palitos de maíz con queso y natilla y una tabla de pan.

Los platillos del menú de desayunos de Gallo Rojo incluyen opciones para personas veganas y vegetarianas. “Una de las variaciones más importantes que podemos hacer es cambiar el pan por una versión sin gluten, hecha en casa, a solicitud de los clientes”, agregó Sandoval.