MA KEKSA IMA 0 GRAMA ŠEĆERA

To je cijeli preporučeni dnevni unos u nekim zemljama EU. Još je više bijelog brašna, koje je prvo na listama sastojaka

Iako piše da su s punjenjem od kakaa, većina keksa koje smo analizirani sadrži samo 5,5 posto kakaova praha. Duo keksi imaju četiri, a na deklaraciji keksa Hit piše kako sadrže 0,1 posto čokolade u prahu te kakaov prah. Koliko je kakaova praha, ne piše. Na deklaracijama je pšenično brašno prvo, što znači da ga ima najviše. To je bijelo rafinirano brašno koje brzo podiže razinu inzulina u krvi, što na duge staze može dovesti do šećerne bolesti. U keksima je i više od 30 grama šećera na 100 grama keksa, a to je dnevna preproučena količina u nekim zemljama EU. U keksima Aro je 40% brašna i 5,5% kakaova praha. Ima i šećer te zamjenski glukozni sirup. Uz palminu mast su i palmine koštice te kokosovo ulje. Za teksturu i okus keksima se dodaju masti. Palmina mast te ulje iz palminih koštica najčešće su jer se sporije kvare i jeftinije su. Sadrže velike količine zasićenih masnih kiselina, koje mogu štetno djelovati na zdravlje srca. Dnevno bismo trebali konzumirati najviše 20 grama zasićenih masnih kiselina, a u 100 grama analiziranih keksa njih je između 13 i 14 grama, što je jako puno. Već smo naveli kako je kakaova praha vrlo malo, a to je inače zdrava namirnica. U ovim keksima dodavani su mu šećer, mlijeko u prahu, sirutka te biljne masti kako bi punjenje dobilo karakterističnu kremastu teksturu. Za prhkost keksa dodane su tvari za rahljenje, među kojima Captain Rondo ima 46% kreme kojoj su dodani glukozni sirup, obrano mlijeko u prahu te sirutka. Kekse rahle amonijev i natrijev hidrogenkarbonat. Duo keks ima manje punjenja, 38%, i manje kakaova praha, 4%. Masti su kokosova i palmina, a uz šećer, kekse su zasladili i glukoznim sirupom. je i amonijev karbonat. To su prirodna sredstva za reguliranje kiselosti i sprečavanje zgrudnjivanja. Smatraju ih bezopasnima. Na deklaracijama piše i kako keksi mogu sadržavati jaja, sulfite, orašaste plodove te soju. Te se tvari ne dodaju keksima u proizvodnji, no moguće je da ih sadrži neki od sastojaka ili se pak u istoj tvornici proizvodi hrana koja sadrži navedene sastojke pa postoji mogućnost da ih, u tragovima, pronađemo i keksima, Kako je riječ o alergenima, na deklaraciji se moraju navesti na ovaj način. Što se tiče sulfita, nije navedeno koji može biti u keksima, no za vjerovati je da je riječ o sumporovu dioksidu, kojeg često ima u sličnim proizvodima. Na keksima K-classic nacrtana je pšenica, koja asocira na cjelovito zrno i proizvod bogat vlaknima. No brašno nije od cjelovitog zrna. Prinzen keksima brašno je baza, a sadrže šećer, glukozni sirup, palminu, kokosovu i mast palminih koštica u promjenjivim količinama. Hit ima 41% punjenja. Ne zna se koliko je kakaova praha, a čokolade u prahu je 0,1%. Sadrži šećer i glukozno-fruktozni sirup te palminu i kokosovu mast. S budget keksi, poput većine analiziranih, imaju 46% punjenja s 5,5% kakaova praha. Masti su palmina i kokosova, a uz šećer tu je i glukozni sirup.