N ŽELUDAC LIJEČI MA I BANANOM

LAKŠE SE OTRUJEMO Najčešći su uzročnici bakterije poput salmonele, stafilokoka, listerije ili Esherichije coli, koje se ljeti brže razmnožavaju i hranu mogu zaraziti tijekom proizvodnje ili pripreme

Najčešći i lako prepoznatljivi simptomi pokvarenog želuca su mučnina, povraćanje i proljev, a javljaju se brzo nakon unosa zaražene ili pokvarene hrane. Sami po sebi nisu opasni, no ako ih slijedi visoka temperatura, teškoće gutanja i govora, krvava stolica ili povraćanje krvi te dvoslika, hitno treba potražiti liječničku pomoć. Rastom temperatura rastu i opasnosti od trovanja želuca. Najčešći su uzročnici tog neugodnog stanja su bakterije poput salmonele, stafilokoka, listerije ili Esherichije coli, koje mogu zaraziti hranu tijekom proizvodnje ili pripreme. Među najpodložnijim namirnicama u kojima se razvijaju su meso, jaja, riba, školjke, mlijeko i mliječni proizvodi te voće i povrće. Najveći je problem pritom što se hrana može zaraziti i dodirom prilikom pripremanja na istoj dasci za rezanje ili radnoj površini te se tako ne mora nužno konzumirati početno zaražena hrana. Na posebnom oprezu kod konzumacije zato moraju biti trudnice, mala djeca, starije osobe te kronični bolesnici jer je opasnost od komplikacija kod njih veća. Iako kod većine izaziva prolazne simptome i prođe samo od sebe, zbog trovanja hranom u SAD-u na liječenju godišnje završi 300.000, a umre 5000 ljudi. Zato, kako biste spriječili zarazu bakterijama koje uzrokuju trovanje, prije, tijekom i poslije rukovanja hranom 20 sekundi perite ruke sapunom i toplom vodom. Poželjno je dobro oprati i hranu te pribor. Odgovarajuća temperatura koja uništava većinu štetnih mikroorganizama za govedinu i svinjetinu je 71°C, za piletinu i puretinu 74°C, a za ribu 63°C.