DRŽE KANCEROGENE AGAĐENOG OKOLIŠA

Stručnjaci kažu da policiklički aromatski ugljikovodici nastaju i termičkom obradom hrane, a otkrili su ih u hladno prešanim uljima crnog kima i konoplje koja se rade bez zagrijavanja

U šest dana povučena su iz prodaje u Hrvatskoj dva ekološki proizvedena hladno prešana ulja, od konoplje i crnog kima. Sadržavala su previše policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH), spojeva koji su, kažu u Hrvatskoj agenciji za hranu, potencijalno mutageni i kancerogeni za ljude. Otkrila ih je i izvijestila naše Ministarstvo poljoprivrede slovenska tvrtka Ekolife natura koja stavlja na tržište ulja proizvedena u Velikoj Britaniji odnosno Njemačkoj. Na njihovoj internetskoj stranici još su istaknute cijene tih ulja, no kad se klikne na boce pojavljuje se obavijest o opozivu te poziv kupcima da im donesu kupljene bočice i zamijene ih za novac. - Glavni izvori PAH-a u hrani su okoliš, industrijska proizvodnja hrane i priprava hrane u domaćinstvima prženjem, pečenjem, sušenjem, dimljenjem ili pripremom na roštilju - objasnili su nam u Hrvatskoj agenciji za hranu. pronaći u hladno prešanim uljima s ekološkim certifikatom koja, dakle, nisu termički obrađena, a ne bi smjela biti proizvedena od namirnica uzgojenih u zagađenom okolišu. - Sjeme konoplje je europskog porijekla i analiza je pokazala da je vrhunsko. Analiza ulja u rujnu bila je odlična i PAH je bilo vrlo nizak. Tada je ulje bilo napravljeno iz istog sjemena i istoj punionici, najmodernijoj eko punionici u Londonu - odgovorili su nam iz Ekolife nature. Dodali su da punionica tvrdi da je temperatura pri prešanju bila niža od 35 stupnjeva Celzijevih. Iz Ekolife nature napominju da iako su uvijek imali sve certifikate i mikrobiološke analize, postrožit će kontrolu i na tržište stavljati samo hladno prešana ulja koja budu za svaku seriju imala analizu PAH-a. - Teba pohvaliti Ekolife natura koja je analizirala ulja i povukla ih s tržišta kada su analize pokazale povišene količine PAH-a. Oni nisu prisutni samo iz zagađenja okoliša, nego nastaju povišenjem temperature tijekom tehnološkog postupka - rekao je Marijan Katalenić, stručnjak za sigurnost i kvalitetu hrane.