Slasnih recepata: Napravite tapase u kojima bi uživao i španjolski kralj

MALE SLASTI

Tapasi su odličan izbor za gurmane koji vole guštati u raznolikoj hrani. Obuhvaćaju bogatu lepezu okusa te su svojim šarolikim i veselim bojama idealan zalogaj za druženja s prijateljima, rođendane i slične proslave. Za pripremu je potrebno svega pola sata, a pariraju gotovim, konkretnim jelima na koja znamo potrošiti i do nekoliko sati, kaže chef Danijel Benić iz zagrebačkog Aperitivo Bara u Vlaškoj ulici. Tamo uz tapase možete kušati više od 80 vrsta gina, 100 vrsta rumova, prirodne tonike, votke, tekile te najbolje SASTOJCI: 600 G JUNEĆEG BIFTEKA, 100 G SENFA, 500 G KORA ZA PITU, 200 G GORGONZOLE, 0,5 L VRHNJA ZA KUHANJE, DL BUČINA ULJA, 20 G NARA, SOL I PAPAR PO ŽELJI Priprema: Biftek narežite na male kockice te začinite solju, paprom i senfom. U kore za pitu koje ste izrezali na manje kvadrate stavite malo smjese od bifteka i motajte u rolice. Ispržite u dubokom ulju, ocijedite i prelijte s malo umaka koji ste dobili kuhanjem vrhnja, bučina ulja i gorgonzole. Po vrhu posipajte nar. SASTOJCI: 500 G JUNEĆEG BIFTEKA, 50 G SENFA, 100 G SUŠENE RAJČICE, 40 G KAPARA, 40 G RIKOLE, 200 G TOSTA, 50 G MASLACA, 50 G GRANA PADANA, 40 G PINJOLA, 20 ML ACETO BALSAMICA, PAPAR I SOL PO ŽELJI Priprema: Narežite biftek na mesoreznici na tanke šnite i složite ih prozirnu foliju. Posolite, popaprite i nanesite tanki sloj senfa. Po dužini jedne strane stavite rikolu, sušene rajčice i kapare pa smotajte u roladu i stavite u zamrzivač. Zamrznutu roladu režite na tanke šnite te slažite na tost izrezan na krugove i namazan tankim slojem maslaca. Tri takva kanapea složite jedan na drugi pa ih pospite ribanim sirom, prženim pinjolima i dodajte kap acetto balsamica. konjake, kao i craft kave i koktele. Većina ovih recepata namijenjeno je za veće količine, uglavnom za 30-ak zalogaja, a možete ih i smanjiti pa pripremiti više vrsta za još šareniji pladanj. Originalno, tapasi su španjolska predjela, ali mogu se jesti i kao grickalice u bilo koje doba dana. Legenda kaže da su nastali kao ideja kralja Alfonsa X., koji je kad se razbolio mogao jesti samo male zalogaje, što ga je oduševilo pa je zahtijevao da se tapasi kasnije služe i na zabavama kako piće ne bi prebrzo omamilo goste. SASTOJCI: 2 BAGETA, 200 G GORGONZOLE, 200 G DIMLJENOG SIRA, 200 G BRIE SIRA, 200 G MOZZARELLE, 100 G GROŽĐA, 50 G ORAHA, 10 G PINJOLA Priprema: Na tanke šnite bageta složite malo svake od četiri vrste sira i zapecite u pećnici dok se sir ne rastopi. Pečenu brusketu ukrasite pinjolima, orasima i grožđem.