24sata

Već dvadeset godina imam stado koza i nešto malo ovaca. Ne treba više, i ovo je dovoljno. Imam stalne mušterije kojima dajem kozje mlijeko i domaći sir, priča nam Čedo dok njegove koze obilaze oko njega.

-

- E vidite moju Malenu, ona je prava maza. Prva će prići i neće otići dok se malo ne pomazi kaže Čedo. Malo kruha koji Čedo pruža svojim kozama je znak privrženos­ti. - Svaki dan treba pomusti dvadeset koza i svaka dnevno daje do litru mlijeka, a za napraviti (usiriti) jedan kozji sir od jednog kilograma potrebno je deset litara mlijeka, što je u prosjeku dnevno dva sira - priča Ljilja koja sve radi ručnoe, bez dodataka bilo kakvih konzervans­a. pola litre kozjega mlijeka. - Koza bira trave, neće svašta pojesti, brsti grm, a najdraža joj je jasenovina, dubovina joj je draga ujesen, preko godine i ne baš jer je gorka. Ona sama vrši odabir što će jesti. Posebno voli jesti tilovinu koja je jako ljekovita. Voli je jesti u ljetnom periodu, a ujesen i po zimi, kad joj otpadne list, koza će brstiti grančice tilovine i pupove. Najsretnij­e su kad ih se dovede gdje ima puno tilovine. Koje je tad veselje nastavlja Lilja napominjuć­i kako se i u mlijeku vidi kad su bile na ispaši gdje ima tilovine. - Postotak mlijeka je puno veći nego kad pase neku drugu travu - priča Ljilja i dodaje kako je ovaj posao najprije duševni mir i sreća da se učini dobro, pogotovo bolesnima. - Ima puno ljudi koji traže baš ovakvo mlijeko od koza koje se hrane na ovakav način. Ove koze ne jedu ništa osim napoja i onoga što im je priroda dala poručuje Čedo. - Moraš imati puno ljubavi prema životinjam­a, ovaj posao prvenstven­o moraš voljeti. One su vam kao i ljudi. Ima ih dobrih i zlih, baš kao i ljudi. Ima dobrih koza koje će, kad joj se druge približe, dopustiti da podijele zalogaj, ima ih koje će kad vide da im se druge približava­ju namjerno oblizati hranu samo da druga koza ne uzme - dodaje Ljilja. Eto, to vam je kao i ljudi. Uzet će, premda mu ne treba, samo da njegovu bližnjemu bude manje u šali će Ljilja. E, ali isto tako ne zaboravlja istaknuti i loše strane ovoga posla, prvenstven­o malo ili gotovo nimalo slobodnog vremena. - U ovom poslu malo je vremena koje možeš odvojiti za sebe. Koze svaki dan treba izvesti na ispašu. Ovo je jedna velika obveza. Nema godišnjih odmora, one su stalno u mislima i kad spavaš misliš je li sve uredu”, priča nam Ljilja, koja ipak prvenstven­o ističe onu pozitivnu stranu. Na stranu novac koji se zaradi. - Nikad mi nije dosadno, živimo s prirodom, jedna savršena širina. Pazimo na stado, sječemo drva za zimu, kozama za hranu..., zaključuju.

 ??  ??
 ??  ??

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia