Čokolada uklanja stres i na um djeluje kao antidepresiv

od zaraćenih drevnih aztečkih domoroda pa do ponosnih suvremenih europskih i američkih proizvođača koji koriste najnoviju tehnologiju u kombinaciji s načelima iz davne prošlosti. Autor je pronašao novu vrstu proizvođača čokolade koji koriste čokoladu kako bi educirali javnost o problemima tropskih kišnih šuma. Tijekom povijesti vodili su se ratovi za čokoladu, klasne borbe su definirane konzumacijom čokolade, a žetva i trgovina čokoladom uskladili su se s narodima i izazvali društveno-političke potrese i reforme. Okus, proizvodnja, uporaba i potrošnja čokolade odražavala je ove događaje i ljudsku borbu s gospodarskim, okolišnim i političkim stvarnostima. Autor poručuje da ćete, jednom kad shvatite ljepotu tajanstvene i egzotične biljke kakaovca i naučite proces koji preobražava dragocjene sjemenke kakaa u čokoladu, postati strastveni zaljubljenik u čokoladu, baš poput njega. Knjiga donosi 34 recepta koje je uglavnom osmislio sam autor. To su uglavnom tradicionalne slastice, poput vruće čokolade te čokoladnih torti i kolača, no tu je i recept za “blatnu” pitu s viskijem, ali i za čokoladno tijesto za pizzu ili čokotortu s kiselim kupusom. Na kraju knjige autor donosi popis dobavljača kakaa s adresama njihovih internetskih stranica, čime želi omogućiti čitateljima da naruče najbolje svjetske čokolade na svoja vrata.