07 NE ZNAČI DA JE JE ŠIFRA KLAONICE
tla hrane. Moguće je da se adresa odgovornog subjekta u poslovanju s hranom razlikuje od podataka o zemlji ili mjestu podrijetla te zemlji uzgoja i klanja pojašnjavaju u Ministarstvu poljoprivrede pravila o označavanju hrane koja izgledaju kao da se više podataka želi sakriti nego otkriti. U slučaju uvoza iz zemlje koja nije članica Eropske unije, taj odgovorni subjekt u poslovanju s hranom ni ne može biti proizvođač. Mora, naime, imati
sjedište u Uniji. Subjekti iz Kanade, Burkine Faso, ili Sjeverne Koreje valjda nisu dovoljno odgovorni. Namjerna ili slučajna nedorečenost očigledna je i u obaveznim podacima o lako pokvarljivoj hrani. Na njoj mora pisati „upotrijebiti do“, a iza tih riječi slijedi datum, koji je sastavljen od dana, mjeseca i po mogućnosti godine. tržište te roka trajanja, hrana može imati i LOT broj. Za taj LOT broj najčešće čujemo kad s tržišta povlače neki proizvod jer su utvrdili da nešto nije u redu. Navedu da se to odnosi samo na proizvode određenog LOT broja. On označava seriju neke hrane koju su proizveli, preradili ili zapakirali u jednakim uvjetima, a određuje ga proizvođač, prerađivač ili onaj koji hranu pakira. Sve subjekte koji posluju s hranom u EU moraju odobriti nadležna tijela. Kod nas je to Uprava za veterinarstvo i sigurnost hrane. Svaki objekt dobije broj, a ako netko radi na više adresa, svaka će imati svoj broj. Na pakiranjima mesa, mesnih prerađevina, mlijeka i mliječnih proizvoda uz oznaku HR naveden je i broj iz hrvatskog Upisnika odobrenih objekata u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla. Upisnik je na adresi www.veterinarstvo.hr/ default.aspx?id=2423.