SASTOJCI:

3 ŠALICE SUŠENOG KOKOSA ILI KOKOSOVA BRAŠNA, 2 ŠALICE HELJDE (NAMOČENE, PROKLIJALE I DEHIDRIRANE, ILI JOŠ KOKOSA), 1 ŠALICA MEKANIH DATULJA (AKO NEMATE SVJEŽE, ONDA IH NAMOČITE U VODI I OCIJEDITE), 1 ŠALICA ČIPSA OD KOKOSA

4 ŠALICE BOROVNICA, 2 ŽLICE CHIA SJEMENKI, 1/4 ŠALICE SIRUPA OD AGAVE, 2 ŽLICE SOKA OD LIMUNA, 1 ŽLICA LIMUNOVE KORICE

1/3 ŠALICE OTOPLJENA KOKOSOVA MASLACA, 2 ŽLIČICE SIRUPA OD AGAVE, 3 – 4 ŽLICE LIMUNOVA SOKA PRIPREMA: Za tijesto izmiksajte sastojke u multipraktiku. Uzmite 2/3 smjese i stavite u kalup obložen masnim papirom pa u dehidrator. Preostali dio kore dodajte u smjesu čipsa od kokosa i stavite na list ladice dehidratora. Kore sušite 10 sati (tad možete ukloniti i staviti u hladnjak). Oprezno izvadite koru iz kalupa koristeći lopaticu i stavite na ladice dehidratora na sušenje dok ne postane hrskava (oko 6 sati). Za nadjev uzmite 2/3 šalice borovnica i stavite u multipraktik s chia sjemenkama, sirupom od agave, limunovom koricom i sokom pa miksajte u glatku smjesu. Vratite u zdjelu s ostatkom borovnica i dobro pomiješajte. Izlijte na tijesto i razmažite. Za glazuru izmiksajte maslac, sirup od agave, vaniliju i sok od limuna (treba biti tekuće). Stavite u plastičnu vrećicu kojoj ste odrezali vrh i ukrasite kolač. Stavite u hladnjak 1 sat, pa poslužite.