Svako jutro jedno jaje organizmu snagu daje, čuva srce, kožu, oči...
ZAMJENA MESU Jaja su lakše probavljiva i manje masna od mesa, a bogata proteinima. Najbolja su tvrdo kuhana na salatu
Jedno jaje na dan (od 5 do 6 jaja tjedno) ne samo da ne povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti, nego ima brojne benefite, tvrde znanstvenici s medicinskog fakulteta u Pekingu. Studija u okviru koje su deset godina pratili zdravstveno stanje 416.213 sudionika pokazala je da ljudi koji svakodnevno jedu jaja (u prosjeku 5,32 jaja kroz tjedan) imaju čak 26 posto manji rizik od moždanog i 18 posto manji rizik od srčanog udara u odnosu na grupu koja je tjedno jela samo dva jaja ili manje. Kod ljudi koji su jeli jaja loš kolesterol bio je niži, dok je razina “dobrog” kolesterola, koji održava zdravlje krvnih žila, bila povećana. - Jaja nipošto ne treba izbjegavati, naprotiv, ona ponekad mogu biti odlična zamjena za meso. Lakše su probavljiva, sadrže manje masnoća i kolesterola od mesa, a istodobno sadrže visoku dozu proteina. Prednost je i to što imaju niski glikemijski indeks. Brzo će vam dati energiju i dugo vas držati sitima - ističe nutricionistica Sandra Marić Bulat. razloga ne unosite. Jaja su veliki izvor vitamina A, koji je dobar za kožu, vitamina skupine B i kolina, koji podržava zdravlje mozga, mišića, potiče metabolizam te poboljšava funkciju jetre i neophodan je za zdravu trudnoću. Zasićene masnoće iz žumanjka važne su i za proizvodnju hormona te sposobnost organizma da apsorbira vitamine i minerale. Jaja sadrže i antioksidanse lutein i zeaksantin koji štite oči, odnosno poboljšavaju vid. - U jajima se nalaze sve esencijalne aminokiseline odgovorne za ublažavanje tjeskobe, smanjenje razine stresa u tijelu i bolje raspoloženje, a sadrže i vitamin D, koji pomaže u prevenciji osteoporoze - ističe nutricionistica. Neke nutritivne prednosti jaja povećavaju se pripremom na malo masti, pri čemu se preporučuje maslinovo ulje ili kokosova mast. - Najbolje ga je jesti tvrdo kuhano, na salatu, primjerice s povrćem ili kuhanom lećom. Ako pržite jaja, izbjegavajte omlet, jer će ‘popiti’ previše ulja, bolje je ispeći ga ‘na oko’. Jaje možete dodavati i u variva umjesto zaprške. Jaje će dati varivu puniji okus i gustoću, dok njegova nutritivna svojstva povećavaju vrijednost obroka - zaključuje nutricionistica Marić Bulat.