Hrvat - car Rostova: ‘Kuhao sam Putinu, Titu, Eltonu Johnu...’
MEĐU ELITOM Srećko Lončar drži jedini riblji restoran u jugozapadnom dijelu Rusije, u koji mu dolaze slavni gosti, a sad čeka i naše ‘kockaste’
Tito je najviše volio češnjovke i kiselo zelje, baš ono što nije smio zbog zdravlja, a Vladimir Putin je obožavao pržene lignje i tartar. Toliko su mu bile dobre, da je uvijek tražio ‘repete’. I jako je volio pivo, znao je popiti tri bokala, kaže Srećko Lončar (59). Ovaj rođeni Zagrepčanin u Rusiju je stigao 2000. godine. Jedini je Hrvat u Rostovu, drži riblji restoran “Fishka”. Velika je faca u ovom gradu... - Dobio sam specijalne tablice, kakve ima policija, tako da me ne zaustavljaju na ulici - kaže. Za mnoge face je i kuhao. Za političare, glazbenike, glumce. I za predsjednike deset država. - Kuhao sam Tini Turner, Paulu McCartneyu, Eltonu Johnu, Richardu Gereu, Pet Shop Boysima .... I Putin je došao u Rostov na sjednicu vlade. Sjedili smo zajedno, kad ga je odjednom netko pozvao, osiguranje. U dvije minute smo sjeli u BMW i pod rotirkama, kao u filmovima, otišli u pivnicu. Srećko je u Zagrebu naslijedio Stevu Karapandžu. - Kasnije sam radio u Njemačkoj, gdje sam otvorio restoran s Borisom Beckerom. U Nižnjem sam radio u hotelu od pet zvjezdica, tamo mi je dolazio Boris Jeljcin. Njegov restoran jedini je riblji u jugozapadnom dijelu Rusije, koji ima 15 milijuna ljudi. - Na dan sam prodavao 80 kamenica, oko 30.000 na godinu. Nekad je riba bila hrana za siromašniji sloj, danas je privilegij za bogate. Kod mene u restoranu kilogram ribe stoji 300 kuna, ali ja je u nabavi platim 150 kuna. Nije to samo riba, sve goste znam osobno, čim ih vidim znam što će jesti, koliko slano, ljuto, kiselo, treba li rashladiti viski s jednom ili dvije kocke leda... Kod Srećka u restoranu stalni gost bio je i Stipe Pletikosa, koji je igrao u Rostovu. - Pletikosa je ovdje u Rostovu živa legenda, obožavaju ga. Toliko je popularan da u buticima ima poseban popust. Često smo znali on i ja otići u Donjeck kod Darija Srne. Srećko je u braku s 21 godina mlađom Marijom, također vlasnicom restorana u Rostovu. - Zapravo, to je više kao menza. Ali da je samo vidite kako pjeva. Ne zna hrvatski, ali pjeva sve naše pjesme - rekao je Zlatko i otišao u kuhinju. U restoran je ušlo 10 meksičkih navijača. - Oprostite, moram ići ljudima napraviti juhu. - Vi i kuhate? - začudili smo se. - Vlasnik sam, kuhar, menadžer... One man show’ Razgovaram sa svim gostima. I otišao je u kuhinju, da bi se vratio nakon desetak minuta. Dok smo ga čekali, gledali smo fotografije u restoranu na kojima je s Putinom. I čim je sjeo, došao je jedan bračni par. Srećko je s njima razgovarao na engleskom. - Znam pet jezika. Engleski, talijanski, njemački, ruski i hrvatski - rekao je i taman kad je sjeo stigla je nova narudžba. - Oprostite, moram u kuhinju. - Ali nisu ni naručili? - Ne trebaju, već znam što će jesti. Carpaccio od tune i srednje pečenu ribu. Tako je, naravno, i bilo.