DALI OTKAZ DA BI NA 17. KATU IMALI PLASTENIK
JEDINI U HRVATSKOJ Bračni par iz Zagreba restoranima diljem zemlje dostavlja svoje mikropovrće koje kuhari obožavaju
Sve je počelo kad smo prije sedan godina supruga i ja bili na izletu u Londonu. Ručali smo u kineskom restoranu i ostali oduševljeni klicama koje su nam poslužili, rekao je Marijan Butković (44) iz Zagreba. Nastavio je opisivati rapsodiju okusa koje su tada probali. Međutim, vrativši se u Zagreb, par je bio razočaran. Klica koje su ih se dojmile, nije bilo nigdje za kupiti. - Zašto ih ne bismo sami uzgojili, pomislili smo. Odmah smo se bacili na posao. Kupili smo sjeme s ekocertifikatom i zasadili ga na balkonu, nakon što smo cijelu proceduru dobro proučili na internetu. Prve plodove svog truda prodali smo na Malom placu s tavana na kojem se susreću proizvođači i kupci zdrave hrane. Ljudi su bili iznimno zainteresirani, a mi smo počeli sve više proizvoditi. Međutim, same klice nismo prodavali nego onaj njihov proklijali dio, a to je mikropovrće. Za samo dva mjeseca već smo počeli poslovati s restoranima diljem Hrvatske - počeo je Marijan svoju priču o uspjehu. Prvo što su posadili bile su, sjeća se, alfa rotkvica i mungo grah. Balkon na kojem su u početku sve sadili imao je 20 četvornih metara i postao im je premali. Svi su htjeli njihove biljčice. - Prije dvije i pol godine, odlučili smo ovaj stan na 17. katu pretvoriti u staklenik. Ovdje su idealni uvjeti za naše mikropovrće. Temperatura je uvijek između 20 i 24 stupnja Celzijusa i dovoljno je svjetla. Imamo i ventilatore koji sprječavaju da se stvore džepovi vlage u zemlji jer bi se sve upljesnivilo. Stan ima 60 četvornih metara i zasad nam je taman - dodala je Andra (44), Marijanova supruga i partnerica u poslu. Po zanimanju je fizioterpaeutkinja, a nedavno je dala otkaz kako bi se mogla posvetiti isključivo mikropovrću. Isto je učinio i Marijan, ali još na samom početku. Odustao je od vođenja obiteljske knjigovodstvene firme i dane počeo provoditi u stakleniku. - Danas živimo isključivo od toga i dobro nam je. Nekad radimo i po 10 sati dnevno, ali mislimo da se to isplati otkrio je Marijan.