Šalica špinata mijenja istu mjeru kravljeg mlijeka
ZA RAST I RAZVOJ Jedna čaša mlijeka sadrži 300 mg kalcija - istu količinu imaju i četiri šalice brokule, špinat, tofu, morski plodovi, sardine i sušeno voće
Od alergija na mlijeko boluje oko 2-3 posto djece, od čega je najviše dojenčadi te oko 1 posto odrasle populacije. Simptomi alergijske reakcije pojavljuju se nakon nekoliko minuta ili najkasnije do dva sata nakon konzumacije mlijeka, a zahvaćeni su probavni trakt, koža i pluća. - Intolerancija na laktozu se često poistovjećuje s alergijom na mlijeko, no to su dva vrlo različita poremećaja - kaže magistra nutricionizma Sara Sila. - Intolerancija na laktozu je poremećaj izazvan nedostatkom probavnog enzima laktaze, dok je alergija na mlijeko imunološka reakcija tijela na proteine mlijeka, pojašnjava nutricionistica. Pokazatelji alergije su blagi - poput svrbeži, urtikarije, osipa i oteklina, no mogu biti i teži i prouzročiti teškoće s disanjem, gušenje, i gubitak svijesti. Alergija na kravlje mlijeko i druge mliječne proizvode nije trajni poremećaj i često se razvije tolerancija nakon navršene treće godine života. Nutricionistica upozorava da se kod alergije na kravlje mlijeko često javljaju i druge križne alergije. - Kod 50 posto osoba s alergijom na kravlje mlijeko javlja se alergija na soju te sojine proizvode. Također, oko 50 posto osoba alergičnih na kravlje mlijeko alergično je i na kozje. Osim toga smatra se da je i velika mogućnost pojave alergijske reakcije s ovčjim i bivoljim mlijekom te niska s magarećim i devinim mlijekom - kaže. i mliječni deserti, kiselo vrhnje, vrhnje za kuhanje i šlag. Mlijekom i mliječnim proizvodima unosi se najveća količina kalcija, koji je izrazito važan za pravilan rast i razvoj. U zamjenu za jednu šalicu mlijeka može se konzumirati šalica špinata, 4 šalice brokule, 3/5 šalice kelja. - Također, mlijeko i mliječni proizvodi se mogu zamijeniti sojinim, rižinim, zobenim ili bademovim napicima i njihovim fermentiranim proizvodima jer su često obogaćeni kalcijem, vitaminom D i vitaminima skupine B. Ostale namirnice koje su dobar izvor kalcija su morski plodovi, sardine s kostima, školjke, zob, mahunarke, tofu, sušeno voće i orašasti plodovi - kaže nutricionistica. SASTOJCI: 1 KOKOS, 3 ČAŠE VODE, ZAČIN PREMA ŽELJI (VANILIJA) PRIPREMA: Kokosovo meso usitnite u blenderu uz dodatak njegove vode uz postupno dodavanje obične vode. Na jedan kokos dodajte 3 čaše vode da biste dobili litru mlijeka. Mlijeko možete začiniti po želji. Gazu koja se može nabaviti u ljekarni presavinite i postavite u metalno cjedilo iznad veće posude. Mlijeko procijedite, a meso dobro stisnite kako bi izašla sva tekućina. Mlijeko spremite u staklenu bocu i čuvajte u hladnjaku dok se ne potroši, najviše do 4 dana.