Kad Katica mota štrukle, svi polude

KRALJICA ZAGORJA Katica Micak pobijedila je na 10. Štruklijadi u Kumrovcu. Smotala je s ekipom čak 1000 šampionskih štrukli

Osnovno je da je sve domaće, domaći sir koji je prvi dan cijeđen, domaća jaja i putar. Tu nema ulja i margarina. U nedostatku putra može ići i domaća mast. Sve se ručno razvlači i miješa bez miksera. Zarola se ručno, tu nema industrije i kemije. Opisala je tako magični proces stvaranja štrukli Katica Micak (64) čija je poslastica i službeno proglašena najboljom na 10. Štruklijadi u Kumrovcu. Priprema tog specijaliteta na listi je zaštićenih nematerijalnih kulturnih dobara, a Katica ih je naučila raditi uz majku Barbaru. Njezin recept bio je presudan u pobjedi. - Štrukle sam počela peći s 14 godina. Tad smo morali pomagati roditeljima u kuhinji i kuhati za obitelj koja je radila - prisjetila se Katica. Dodala je kako priprema štrukli nije posao za jednog čovjeka već ih kod nje u kleti Zagorski dvori radi dobro uigrani tim. U pripremi šampionskih pomogla joj je imenjakinja i kuma Katica Pisk. - Tajna ovih štrukli je da su pečene u pet do 10, a na natjecanje smo došli u 11.15. Tad se bio ispekao zadnji protvan od 300 štrukli. Osim toga, unutra je i sir moje punice - rekao je Katičin sin Mladen koji vodi OPG Micak. Na natjecanje su donijeli oko 1000 štrukli, a konkurencija u Kumrovcu je bila žestoka. Slovenke su kao adut u štruklama imale začinsko bilje, no ni ono nije pomoglo da osvoje prvo mjesto . - Obećao sam svima da ćemo, ako Hrvatska pobijedi u finalu Svjetskog prvenstva, besplatno dijeliti štrukle - rekao je Katičin sin.