VNA DIJETA SPAS OVANJA HRANOM

MUČNINA Zaraza se javlja između 12 i 48 sati nakon jela. U prva dva dana jedu se prepečeni kruh i štapići uz puno čaja, a sljedeća tri dana prežgana juha, banane ili obrani sir...

čaj, eventualno malo slanih štapića, jer morate pustiti probavnom sustavu da dođe k sebi. Zatim se lagano prelazi na drugu prehranu. Već treći dan možete eventualno pojesti neki obrani sir, prežganu juhu ili pola banane, pa ako je vaš probavni sustav miran i ne dolazi do pojačanja simptoma, četvrti dan se može pojesti blaga juha. Peti se dan još eventualno jede juha i može se prijeći polako na drugu hranu. Ako se držite dijete, simptomi bi trebali proći sami od sebe te tad nije potrebno ići liječniku. Iznimka mogu biti ljudi rizičnih skupina: mala djeca, stariji i oni slabog imuniteta te oboljeli od teških bolesti koji bi se trebali javiti liječniku što prije, osobito ako se proljev ne smiruje ili se povećava tijekom dan ili dva. Alarmantni simptomi su i vrlo sasušene usnice i jezik, a to znači da je došlo do dehidracije, pa je potrebno što prije javiti se liječniku jer treba posegnuti za nadomjesnom terapijom. Liječniku treba otići i ako dijete sve što popije povrati ili ako primijetite krv u stolici. No i bez alarmantnih simptoma dobro je tražiti pomoć i držati se propisane dijete. bića te, da bi živjele, trebaju hranjive tvari i vodu. Što je namirnica hranjivija, nutritivno je bogatija, i to će se salmonele bolje u njoj razmnožavati. Zato su važna pravila rukovanja hranom. Osim dobre higijene pri rukovanju hranom i termičkoj obradi, važno je paziti da hrana ne dolazi u dodir sa sirovom. Tad nastaje križna kontaminacija - prijenos bakterija iz hrane (obično sirove) na druge namirnice. Zato sirovo meso držite u posudama koje se mogu zatvoriti, na dnu hladnjaka, što dalje od druge hrane, a za rezanje mesa i povrća najbolje je imati dvije daske. Ako ste na dasci rezali meso koje je zaraženo salmonelom te na toj dasci režete luk ili drugo povrće, a niste je dobro oprali, možete je prenijeti i u salatu. Ruke, posuđe i daske za rezanje perite toplom vodom i deterdžentom prije i nakon rukovanja sirovim mesom, morskom hranom i jajima te prije jela jer dezinficijensi djeluju samo na čistim površinama. Neke namirnice, a osobito meso, kuhajte dovoljno dugo. Kod podgrijane hrane provjerite je li potpuno zagrijana, a ostatak koji ne pojedete preporučuje se baciti, a ne ponovno zagrijavati. Kod pohranjivanja ostatke hrane čuvajte u hladnjacima, na temperaturama koje sprečavaju porast bakterija. Kvarljive namirnice, kuhanu hranu i ostatke jela pospremite u hladnjak što je prije moguće.