TINA USREĆUJU AJU DEBLJANJE
MRŠAVITE S OSMIJEHOM Niže razine hormona dopamina izazivaju prejedanje, a veće osjećaj sreće, zato u prehranu uvrstite hranu poput zobi i graha koja potiče njegovo lučenje
Jedete li samo dva puta tjedno kasno navečer ili noću te nastavljate jesti iako ste već odavno siti, ali i kad osjećate nervozu i umor jer dugo niste jeli omiljenu hranu, vjerojatno imate niske razine dopamina, objašnjava nutricionistica Sandra Krstev Barać. Kako bi se izašlo iz ovog začaranog kruga savjetuje unos hrane bogate tirozinom, aminokiselinom koja sudjeluje u nastanku dopamina. Sadrže je mnoge namirnice, poput mahunarki, piletine i puretine, te zobi, algi, ali i tamne čokolade. Jedući takvu hranu postupno se reaktiviraju receptori u mozgu, čime se smanjuje iskušenje za prekomjernim unosom hrane i s vremenom postaje sve lakše osjetiti zadovoljstvo manjim obrocima. - Teorija koja stoji iza dopaminske dijete, čiji je termin prvi upotrijebio Amerikanac Bryce Wylde, govori da pretjerani unos hrane, osobito one bogate rafiniranim šećerima i zasićenim mastima, te stres snižavaju razinu dopamina - neurotransmitera koji sudjeluje u kontroli sustava nagrade i zadovoljstva te govori mozgu kad treba prestati jesti govori naša sugovornica. Smanjivanje razine dopamina nepravilnom prehranom uzrokuje povećanu želju za hranom, prejedanje te daljnje snižavanje razine dopamina i posljedično - debljanje. - Dopaminska dijeta pokušava riješiti jedan od teško rješivih čimbenika pretilosti, a to su žudnja i ovisnost o hrani. Namirnice na kojima se temelji dijeta su nutritivno vrlo vrijedne i čine važan dio pravilne prehrane. Ipak, preporučljivo je ograničiti unos patke zbog sadržaja zasićenih masnoća i tamne čokolade zbog velike kalorijske vrijednosti - kaže Krstev Barać. Cilj je stoga ograničiti i unos škroba i ugljikohidrata. Hrana bogata jednostavnim ugljikohidratima i rafiniranim šećerima, poput krafni, kolačića i bijelog kruha, povezuje se s “kratkotrajnim” naviranjem dopamina, što uzrokuje neprestanu žudnju za šećerom, odnosno ugljikohidratima. - Odricanje od slatkog pomaže obuzdati žudnju i navike za lošom hranom. Mnoge dijete su zato zdrave, ali i frustrirajuće zbog izbacivanja količina i izbora omiljene hrane, pa je zbog toga i osmišljena ova dijeta koja potiče lučenje hormona sreće - govori nutricionistica Sandra Marić Bulat. Ako su niske razine dopamina uzrok vašeg prekomjerenog uživanja u hrani i debljanja, postoje namirnice čiji unos treba povećati kako bi se prekinuo dopaminski začarani krug. Popis namirnica bogatih tirozinom koje se svakodnevno moraju naći na jelovniku, činiti temelj obroka te koje će smanjiti osjećaj gladi i potaknuti mršavljenje uključuju: Bob i grah Piletinu i puretinu Patku Sir edamer i ricottu Zob Pšenične klice Gorušicu Alge Tamnu čokoladu
DORUČAK Zobena kaša sa pšeničnim klicama, jabukom i jogurtom MEĐUOBROK Tost sendvič sa sirom edamerom i paprikom RUČAK Pečena pileća prsa i bob na salatu MEĐUOBROK Šipak VEČERA Rižini krekeri s namazom od pasiranog graha, češnjaka, crvene paprike i maslinova ulja