U svježemu mlijeku dobivate minerale i hranjive tvari koje su u trajnome mlijeku spaljene na visokim temperaturama. Svježe ima kraći rok trajanja pa je i skuplje, ali to je jedino “pravo” mlijeko.

Objašnjavaju nam to redom mljekari i proizvođači koji se zajedno protive uvođenju ponovne naknade od 0,50 lipa po litri mlijeka u PET ambalaži. - Kad sve zbrojite, litra mlijeka od krave do trgovine prizvođača stoji oko 4,40 kuna, i to bez PDV-a. U tu cijenu su uračunati otkup, transport, pasterizacija, distribucija, PET ambalaža s odgovarajućim čepovima i etiketama. No uz to sve, trebamo platiti i svoje radnike te kredite za strojeve u proizvodnji. Ispod 5,50 kuna, kad sve zbrojite, ne možete naplatiti litru mlijeka. A trgovci još na to dodaju maržu i tu smo gdje jesmo - pojašnjava nam jedan od dugogodišnjih domaćih proizvođača mlijeka. S 31. listopadom 2015. godine ukinuta je naknada od 0,50 kuna za povratnu ambalažu od mlijeka i mliječnih proizvoda. Tad se vjerovalo da će ti proizvodi i pojeftiniti. - Tih 0,50 kuna i ukidanje nisu pojeftinili cijenu mlijeka u Hrvatskoj. Pitam se tko je na kraju profitirao od toga jer mi mljekari nismo, ali smo primijetili da su cijene na policama bile iste, a danas i rekordno visoke kad govorimo o svježemu mlijeku - kaže nam agronom i mljekar Kristijan Pandek. Ističe da u trgovinama u Italiji, Austriji, Nizozemskoj i ostalim zemljama koje je posjetio nigdje nije pronašao tako niske cijene mlijeka u tetrapaku kakve nalazimo u Hrvatskoj. - Stalno se pozivamo na EU, a ondje litra svježeg mlijeka stoji oko 1,2 eura, odnosno oko 9 kuna. Bojim se da će ova mjera od 0,50 kuna uništiti naše mljekarstvo - rekao je Pandek.