Sve što niste znali o meni
Gurmanka Željka Klemenčić (40) velika je ljubiteljica hrane, ali joj to nije oduvijek bio prioritet. Nakon stanke od dvije i pol godine vratila se u žiri kulinarskog showa “Tri, dva, jedan - kuhaj”. Sama je počela kuhati iz hobija koji joj se do danas pretvorio u način života. Dok je bila studentica komparativne književnosti i rusistike, a potom i urednica magazina Playboy, imala je veliku želju baviti se gastronomijom. Cijele dane je provodila u redakciji pa nije stigla kuhati te su joj vrećice i kantice s ručkom postale svakodnevica.
HRANILA SE NEZDRAVO
- Nisam bila zadovoljna činjenicom da cijeli svoj dan ostavljam u redakciji, shvatila sam da beskonačna količina teoretiziranja o hrani ne vodi nikamo, da stvari koje gledam, čitam i konzumiram nemaju veze s onim što radim. Počela sam se osjećati kao crna ovca u firmi, išla bih na posao i nosila sa sobom dvije vreće stvari i hrane, kao da se selim - ispričala je Željka kako je provodila dane u Playboyu. Hranila se sirovom hranom koja ju je nagnala da se počne educirati o kuhanju i zdravoj prehrani. Voli jednostavnu hranu i čiste okuse, najdraža namirnica joj je cikla, a obožava pisati o hrani, gastrotradiciji i kuharima. Iako joj je to poslovni život, ona ga smatra i privatnim jer kuha za svoj gušt, društvo i obitelj. Dok je bila djevojčica, bila je bucmasta i bila joj je velika želja popraviti tijelo i brinuti o zdravlju. Tad se bavila gimnastikom i tenisom, a sad voli jogu i trčanje. Prvi posao koji je radila bio je sezonski. Brala je rajčice i paprike, a potom započela novinarsku karijeru i honorarno radila za Radio Vinkovci. Deset godina je provela radeći kao urednica i novinarka, a u Playboyu je dala otkaz zbog, kako je svojedobno rekla, nedostatka slobode. Imala je različite novinarske pothvate, primjerice pokretanje kulinarskog priloga Nedjeljnog Jutarnjeg lista “Dobra hrana”. Ipak, to nije potrajalo. Željki, pak, nije bio problem napustiti visoku poziciju u magazinu kako bi strast prema gastronomiji pretvorila u biznis. Nije željela samo slikati hranu i pisati recepte, nego razvijati dublje gastro teme.
- Mene zanima nešto što nije naslikavanje restoranske hrane, elitistički snoberaj, populističko pretiskivanje istih recepata unedogled. Kiosci i internet su zatrpani lošim receptima te ako želiš načeti bilo koju ozbiljnu temu vezanu za hranu, nemaš mjesto gdje bi je mogao potražiti - rekla je Željka jednom prilikom. Potom je okupila grupu istomišljenika i stvorila gastro magazin Mrvica.
UZELA PAUZU ZBOG SINA
- Definitivno ne mogu živjeti samo od Mrvice, makar radim više nego što sam ikad u životu radila - rekla je gurmanka prije šest godina. Željkin partner Gordan Zečić bivši je urednik Playboya, a na televizijskim ekranima se nije pojavljivala posljednje dvije i pol godine jer je početkom ožujka 2017. rodila njihovo prvo dijete, sina Peru. Željka je sad ponovno s Tomislavom Špičekom (44) i Ivanom Pažaninom (34) u studiju.