Francuska i odojak su kalorijske bombe
OPREZ! Tijekom blagdana ljudi dobiju i tri kile, a za skidanje jedne treba dva tjedna
Blagdanski stol pun je raznovrsne hrane i pića te slasnih kolača i u tome uživamo neumjereno. Zbog toga nema mjesta čuđenju kad shvatimo da više ne stanemo u hlače nakon Nove godine, a evo i kako to izgleda u brojevima.
- Dnevne potrebe odraslog čovjeka su oko 2000 kalorija na dan. No tijekom blagdana pojedinci će unijeti i više od 7000. Tijelo će taj višak spremiti u obliku masnih naslaga. Pogrešno se misli kako su sve te kalorije samo u hrani - ističe dr. sc. Jasenka Gajdoš Kljusurić, profesorica sa zagrebačkog Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta te navodi kako pića također sadrže kalorije, samo što ih ne doživljavamo na isti način kao hranu, pa zanemarujemo njihovu kalorijsku vrijednost.
BROJI DOK JEDEŠ Jedna porcija pečene purice s mlincima ima 394 kalorije. Samo jedan komad čupavca ima 157 kalorija, a orahnjače čak 214,8
“IZMEĐU OBROKA JEDITE VOĆE I POVRĆE ILI POPITE DOVOLJNO VODE ZA OSJEĆAJ SITOSTI” dr. sc. Jasenka Gajdoš Kljusurić, profesorica zagrebačkog PBF-a
Ako smo za ručak pojeli komad pečenja i dvije velike žlice francuske salate, popili pivo od pola litre te aperitiv od 0,3 decilitra, unijeli smo već 880 kalorija, ističe prof. Gajdoš Kljusurić.
Računajte da nakon toga često ljudi pojedu pola porcije purice s mlincima, jedan komad makovnjače i tri komada domaćega kolača, na kraju dosegnu unos od 2100 kalorija.
- A ako nakon toga popijete 2 decilitra vina i pojedete komad makovnjače i pet krancla, dobili ste još 986 kalorija. Ponovite li sve to za večeru, unos kalorija bit će znatno iznad dnevnih potreba te je porast tjelesna mase siguran - napominje prof. Gajdoš Kljusurić.
PAZITE NA UNOS ŠEĆERA
Iako mnogi teško odolijevaju blagdanskim delicijama i poslasticama, možete spriječiti prekomjeran unos kilograma. Posebnu pozornost treba obratiti na unos šećera, koji se često dodaje raznim napicima i poslasticama. Umjesto zaslađenih sokova, birajte cijeđene od svježeg voća.
- Žene bi trebale unositi najviše 24, a muškarci 36 grama šećera na dan. Odnosno, žene ne bi trebale na dan pojesti više od šest čajnih žličica šećera, a muškarci devet jer jedna čajna žličica sadrži oko četiri grama šećera. Što znači da ste, ako ste ujutro popili kavu s dvije žličice šećera, već unijeli od osam do deset grama šećera - upozorava prof. Gajdoš Kljusurić te savjetuje da je važno svaki se dan kretati kako biste spriječili debljanje. - Tjelesnom aktivnošću povećava se energetska potreba koja je suprotstavljena povećanom unosu kalorija. Igrajte se, šetajte, smijte se jer su istraživanja pokazala da minuta smijeha može sagorjeti 1,3 kalorije - savjetuje. Između obroka dobro je pojesti malo voća ili povrća koje je bogato vlaknima, što stvara osjećaj sitosti. - Blagdanska hrana siromašna je vlaknima, a njih na dan treba unijeti najmanje 30 grama - napominje naša sugovornica. Tijekom blagdana ne preskačite doručak jer će to pojačati želju za hranom, pa će sljedeći unos hrane u energiji biti veći nego što je kalorijska vrijednost doručka. Pripazite i na dovoljan unos tekućine.
- Pijte vodu jer bi se blaga dehidracija, odnosno žeđ, mogla očitovati kao lažni osjećaj gladi - napominje stručnjakinja. Dovoljan unos vode između kaloričnih obroka i pijenja alkoholnih pića može smanjiti količine koje ćete pojesti i popiti.
PIRE MOŽE I OD CVJETAČE
- U pripremi jela koristite zamjene koje će smanjiti kalorijsku vrijednost hrane - kaže prof. Gajdoš Kljusurić te savjetuje da tom prilikom u francusku salatu umjesto vrhnja možete dodati jogurt.
Kod priloga za sarmu, umjesto pripreme pire krumpira, može se napraviti pire od cvjetače te umjesto pomfrita u pećnici ispeći pomfrit od batata ili celera. Ako nakon blagdana odlučite smršavjeti, nemojte zaboraviti da se za gubitak jednoga kilograma tjelesne masti mora smanjiti unos energije hranom za oko 7000 kalorija.
- Naše dnevne potrebe su 2000 kalorija i ako, dakle, svakog dana smanjimo unos za 500 kalorija, potrebno je sedam dana za gubitak pola kilograma masti - pojašnjava profesorica.
To znači da je tako potrebno 14 dana za gubitak jednoga kilograma.