SALATA OD PEČENOG BATATA S FETOM

WALDORFSKA SALATA S JOGURTOM

2 VRIJEME: 20 MINUTA

1/4 ŠALICE JOGURTA, 1 I POL ŽLIČICA SMEĐEG ŠEĆERA, 1 KRUŠKA NAREZANA NA KOCKICE, 1 JABUKA NAREZANA NA KOCKICE, 250 GRAMA NAREZANOG CELERA (PO ŽELJI), 60 G GROŽĐICA, 60 G SUŠENIH BRUSNICA, 2 ŽLICE NASJECKANIH ORAHA, PO ŽELJI: MALO CIMETA I MUŠKATNOG ORAŠČIĆA

Pomiješajte jogurt i smeđi šećer u posudici kako biste napravili preljev. U zdjeli pomiješajte krušku, jabuku, celer, grožđice, brusnice i orahe. Dodajte preljev i promiješajte da se sjedini. Po želji, po vrhu pospite cimet i muškatni oraščić. Ohladite salatu prije posluživanja, najmanje 30 minuta.

3

VRIJEME: 20 MINUTA

3 MANJA BATATA (OGULJENA I NAREZANA NA KOCKICE), 2 ŽLICE MASLINOVA ULJA, 2 ŽLIČICE SJEMENKI KUMINA, SOL I MLJEVENI CRNI PAPAR PO UKUSU, 120 G INDIJSKIH ORAŠČIĆA (ILI ORAHA), 170 G FETA SIRA U KOCKICAMA, 250 G SVJEŽEG ŠPINATA, 250 G RIKULE, 250 G POTOČARKE, 3 ŽLICE NASJECKANOG KORIJANDERA; DRESING: 2 ŽLICE MASLINOVA ULJA, 2 ŽLICE BALZAMIČNOG OCTA, PRSTOHVAT ŠEĆERA, SOL I PAPAR

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva Celzijevih. Pomiješajte batat, maslinovo ulje i sjemenke kumina na limu za pečenje. Začinite batat solju i paprom pa pomiješajte. Pecite ga dok ne omekša i dok mu se blago ne oboje rubovi (30-45 minuta), a nakon 20 minuta pečenja ga promiješajte. Nakon batata, u pećnici, na papiru za pečenje, tostirajte indijske oraščiće, oko 10 minuta (dok ne zamirišu). Nasjeckajte ih kad se ohlade. U posudi ih pomiješajte s batatom pa dodajte ostale sastojke. Kako biste napravili dresing u maloj posudici umutite ulje, ocat, šećer, sol i papar. Dresing polijte po salati. Dobar tek!