Najljepša ‘glazba’ za ljubitelje vina: 13 razloga za čašu-dvije-tri na dan

Smanjuje se rizik od demencije. Istraživači Medicinskog centra čikaškog sveučilišta Loyola dokazali su da je svima koji umjereno piju vino rizik da će oboljeti od demencije 23 posto manji. Profesor Edward J. Neasfey rekao je kako to nije savjet onima koji ne piju da počnu piti, no umjereno uživanje u vinu, ali stvarno umjereno, može biti korisno. Prepolovljuje opasnost od pojave masne jetre. Unatoč uvjerenju kako alkohol uništava jetru, na Medicinskoj školi kalifornijskog sveučilišta San Diego dokazali su kako umjereno pijenje vina može prepoloviti opasnost od bolesti masne jetre. Oni koji piju pivo ili žestoka pića od masne jetre obolijevaju četiri puta češće nego oni koji piju vina. Muškarcima koji piju do sedam čaša crnog vina na tjedan rizik da će oboljeti od raka prostate je u pola manji, objavio je časopis o muškom zdravlju Harvard Men’s Health Watch. Nisu sigurni je li to zbog flavonoida ili resveratrola, ali sigurni su da je tako. Većina alkoholnih pića povećava rizik za rak dojke, ali ne i crveno vino, otkrili su znanstvenici američkog Medicinskog centra Cedars-Sinai. Tvari iz sjemenki grožđa smanjuju razinu estrogena zrelijim ženama, a podižu testosteron što je dobra kombinacija. Djeluje i zobanje, ali vino je ipak ukusnije. Čuva srce i krvne žile. Europska studija pokazala je kako oni koji umjereno, ali redovito piju vino, imaju više dobrih omega-3 kiselina u krvi. Dakle, zalogaje masne hrane treba prekidati gutljajem vina. Sprečava loš utjecaj UV zraka. Na Sveučilištu u Barceloni dokazali su kako pijenje vina štiti kožu od opeklina tijekom sunčanja. Komplicirano je objasniti zašto, ali jednostavno su rekli da to ne znači kako je dobro piti vino po najjačem suncu. Prevencija je protiv dijabetesa tipa 2 koji se javlja u zrelijoj dobi. Na kineskoj Akademiji znanosti dokazali su na miševima kako resvera- trol iz crvenog vina povećava osjetljivost na inzulin. Miševima su davali kožice grožđa u kojima je taj čarobni antioksidans, a na ljudima to još nisu ispitali. No kad počnu i na nama eksperimentirati, dopustit će da ga uzimamo iz vina. Vezano uz točke sedam i pet, crveno vino čuva vid. U Medicinskoj školi Sveučilišta Washington dokazali su kako resveratrol sprečava nakupljanje masnoća u krvnim žilama, a kad se žile u oku suze, javlja se oštećenje mrežnice koje zovu retinopatija. Nju može izazvati i dijabetes. Ono što su stoljećima znali u samostanima, pa zato i pili vino svake večeri (barem), dokazali su na Medicinskoj školi u Harvardu. Taj famozni resveratrol doista usporava starenje. I ne samo to. Dvije čaše vina na dan daju nam toliko resveratrola da se opasnost od pojave raka crijeva smanjuje čak za 50 posto. To su dokazali na britanskom Sveučilištu Leicester. Španjolci su otkrili kako od dvije do sedam čaša vina na tjedan tjera depresiju koja bi se pojavila ako se ne bi pilo. To smo znali iz prakse, no nažalost, više od sedam čaša na tjedan, nažalost, autoput su prema depresiji. Antioksidansi iz crvenog vina zaštita su od raka pluća, posebno kod pušača. Liječnici upozoravaju da je prestanak pušenja ipak bolja preventiva nego početak opijanja. Vino čuva mozak. Tome se ne smiju na Medicinskoj školi Sveučilišta John Hopkins, nego vjeruju kako resveratrol iz crvenog vina povećava razinu enzima koji smanjuje štetu na živčanim stanicama. O utjecaju vina na zdravlje počelo se pričati 1991. nakon TV emisije u kojoj je objašnjeno zašto Francuzi jedu masnu hranu, a vrlo rijetko boluju od bolesti

srca i krvnih žila