Inspirirajte se receptima za ukusna biljna jela

Ušli smo u siječanj, mjesec u kojemu su svi skloni donošenju zdravijih i boljih životnih odluka. Jedna od najboljih koju svaki pojedinac može donijeti jest prelazak na biljnu prehranu. Globalni veganski izazov Veganuary već deset godina pomaže pri donošenju te za sve isplative odluke, a hrvatska inačica Veganuaryja, Vege izazov, koji su osmislili Prijatelji životinja, svima je besplatno dostupna na stranici www. veganopolis.net. Tri osobe koje se prijave u siječnju bit će nagrađene prigodnim poklon-paketom, a svi će e-poštom besplatno dobivati recepte za ukusna jela i korisne informacije. Širenju ideje dobrih odluka u siječnju priključili su se i hrvatski food blogeri. Njihovi blogovi i profili na društvenim mrežama brz su i lak način za dobivanje inspiracije, ali i raznih savjeta za početak putovanja prema veganstvu. Najčešće nude cjelovitu svježu hranu i sezonske lokalne proizvode, a recepti koje pripremaju su jednostavni, kreativni i lako ih je slijediti. Nataša Rajčević pozvala je sve na Vege izazov, uz recept za varivo sa žutom lećom, kokosovim mlijekom i batatom. O tome koliko se uz dobru biljnu hranu možemo dobro osjećati, govore i razna istraživanja, koja su dokazala nevjerojatne zdravstvene prednosti kvalitetne veganske prehrane. Dokazano je da biljna prehrana snižava razinu kolesterola, što može pomoći u prevenciji raznih bolesti srca. Raznovrsna prehrana biljnim namirnicama može pomoći u poboljšanju simptoma reumatoidnog artritisa te smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 i nekoliko vrsta raka, poput raka želudca, pluća, usta, grla i debeloga crijeva. J.KN. ■