Izložba i okrugli stol Fajferica se vraća kući

“U nizu zaboravljenih osoba njemačkog ili austrijskog podrijetla koje su svojim djelovanjem obilježile dio povijesti istočne Hrvatske nalaze se i članovi obitelji veleposjednika i trgovaca Pfeiffera, od kojih su neki zaslužili i plemićke titule. Tek će dobri poznavatelji gospodarskih prilika ovoga područja s kraja 19. i početka 20. stoljeća imati predodžbu o značenju koje je obitelj Pfeiffer imala na razvoj gospodarstva, a posebno uzgoja stoke. No kod starijeg stanovništva još je živo sjećanje na svinje 'fajferice', koje su uzgojene upravo na posjedu ove obitelji nedaleko od Osijeka.

Tako je u kolektivnom pamćenju ipak sačuvana memorija na ovu obitelj, čija je baština gotovo potpuno i nepravedno zaboravljena. Godine 2023. obilježeno je 150 godina postojanja ove vrhnske masno-mesne pasmine s intermuskularnom masnoćom važnom za suhomesnate proizvode, masti i svježeg mesa za restorane, a udruga Korijeni pustare u četvrtak,18. siječnja, s početkom u 18 sati u Staroj pekari (2. kat) otvorit će izložbu fotografija pod nazivom Fajferica se vraća kući, nakon čega će uslijediti okrugli stol", najavljuje Kristina Delalić Vetengl, mag. edu. lik. kult, predsjednica udruge Korijeni pustare. Na okruglom će stolu renomirani stručnjaci govoriti o važnosti ove pasmine, i to: Dominik Knežević, predsjednik Udruge uzgajivača crne slavonske svinje - Fajferica (tema: Predstavljanje Udruge uzgajivača crne slavonske svinje - Fajferica), dr. sc. Marija Hefer, redovita profesorica, Medicinski fakultet u Osijeku (tema: Nutritivna vrijednost masti i mesa fajferice), dr. sc. Goran Kušec, redoviti profesor, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek (tema: Potencijal fajferice za proizvodnju tradicijskih suhomesnatih proizvoda), dr. sc. Vladimir Margeta, izvanredni profesor, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek (tema: Povijesno-tradicijski kontekst fajferice), dr. sc. Boris Lukić, izvanredni profesor, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek (tema: Genetska vrijednost fajferice) i dr. sc. Dragan Solić, načelnik Sektora za uzgoj, testiranje i genetsko vrednovanje, Hrvatska agancija za poljoprivredu i hranu, Osijek (tema: Značaj uzgojnog programa u budućem razvoju fajferice). I. Rab Guljaš ■