Generacija Z mogla bi trajno promijeniti industriju pića

Ovaj trend upućuje i na širu društvenu promjenu prema zdravijem načinu života

Usvjetlu nedavno završenog "dry Januaryja", trenda koji je u proteklih nekoliko godina stekao popularnost ne samo globalno nego i među Hrvaticama i Hrvatima, vidljiva je prekretnica u načinu razmišljanja o alkoholu i njegovoj konzumaciji. Boston Consulting Group u svom novom izvješću ističe znatnu promjenu u potrošačkim navikama vezanima uz alkohol, usmjeravajući pažnju na rastuću popularnost bezalkoholnih i niskoalkoholnih alternativa. Ta tržišna niša, koja trenutno vrijedi više od 13 milijardi američkih dolara, jedna je od najbrže rastućih u industriji pića.

“Odluka o odustajanju od alkohola više nije samo siječanjski trend u oporavku od neobuzdanog prosinca, jer potrošači cijele godine na tražilicama istražuju načine da budu 'trijezni', odnosno 'sober curious'", objasnila je i Lucija Vidiš Roić, principal u BCG-U.

Tržište

Usto, promjene u navikama konzumacije pića među generacijom Z upućuju na potencijalnu dugoročnu promjenu na tržištu pića. Ta generacija pokazuje smanjen interes za alkoholna pića u usporedbi s prethodnom favorizirajući bezalkoholne alternative. Taj trend ne samo što odražava promjenu u konzumacijskim navikama nego i upućuje na širu društvenu promjenu prema odgovornijem i zdravijem načinu života. Očekuje se kako će globalna prodaja bezalkoholnih pića porasti po godišnjoj stopi od sedam posto od kraja 2023. do 2027. godine i dosegnuti razinu od oko četiri posto ukupnog tržišta alkoholnih pića.

Iako se radi tek o minijaturnom udjelu u ukupnom tržištu alkoholnih pića, bezalkoholne alternative alkoholnim pićima jedna su od najbrže rastućih niša tog tržišta, posebno u zapadnoj Europi, objašnjava Lucija Vidiš Roić.

Istraživanja pokazuju i kako mnogi potrošači koji ne odustaju potpuno od alkohola, nego pokušavaju smanjiti unos alkohola, ekspetimentiraju s različitim bezalkoholnim i niskoalkoholnim verzijama alkoholnih pića. U Sjedinjenim Državama istraživanje agencije Nielseniq pokazalo je kako 82 posto ljudi koji kupuju bezalkoholna pića kupuju i alkoholna.

BCG sugerira proizvođačima, trgovcima pićima i ugostiteljima da prate trendove među potrošačima.

Prvi je testiranje bezalkoholnih pića kod kuće. Mnogi pojedinci kušaju i počinju češće piti bezalkoholna alternativna pića kod kuće, a zatim ih usvajaju kao dio svojih redovitih navika.

“Ljudi će i dalje željeti uz ručak popiti nešto što nije samo čaša obične vode, i još uvijek žele popiti nešto dok na televiziji gledaju utakmice. Pitanje je samo kako će se ti izbori mijenjati, jer potrošači su sve svjesniji svog zdravlja", kaže Vidiš Roić.

Drugi trend je evolucija navika pijenja generacije Z. Prva istraživanja pokazuju da mlađe generacije jednostavno manje piju. U SAD-U je online-trgovina pića Drizly objavila kako 23 posto pripadnica i pripadnika generacije Z, kao i 24 posto milenijaca, kupuje bezalkoholno pivo, vino i "žestice" često, a to čini samo šest posto generacije X i tek jedan posto boomera.

Iako je prerano za donošenje čvrstih zaključaka, takvo ponašanje dijela generacije Z moglo bi dugoročno promijeniti tržište, navodi se u izvješću.

Pritisak

“Nekadašnji pritisak da se pije mogao bi se pretvoriti u pritisak da se ne pije. Postoji mogućnost da će u našim društvima nastupiti trenutak kad će oni koji piju alkohol biti manjina", pojašnjava Lucija Vidiš Roić.

Iako je riječ o globalnim trendovima, slično ponašanje nazire se i u mladih u Europi, gdje se bilježi rast fermentiranih pića, funkcionalnih pića i sve je veća pažnja usmjerena na održivo pakiranje.

Ako se u proizvodnji alkoholnih pića i razmatra diversifikacija portfelja kako bi se uspjelo uhvatiti dio trenda i ostati konkurentan, iz BCG-A predlažu nekoliko taktika: "Stvorite odličan proizvod. Okusi bezalkoholnih pića ubrzano se poboljšavaju. No da biste proizveli nešto što će se potrošačima zaista dopasti, potrebno je uložiti puno truda i novca u istraživanje i razvoj, kako bi se izbjegla zamka da se na tržište izbaci nešto što će potrošači jednom kušati i zaboraviti. Treba imati na umu i pozicioniranje proizvoda na policama. Promijenite percepciju brenda i slično." ■

Globalno tržište bezalkoholnih alternativa već je dosegnulo vrijednost od 13 milijardi dolara