C arpac c io de lla c asa

O ko 1/2 kg bifteka, očišćenog od svih žilica, čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite.K ad a se meso smrznulo, prije služenja režite ga na tanke ploške i složite na plad anj koji ste pred hod no pokapali sa 1/2 d l maslinova ulja.Biftek posolite i popaprite krupno mljevenim paprom, pospite sve sa 1 žlicom kapara, položite na jelo malo rukole koju ste prethod no začinili sa po 1 žličicom maslinova ulja i balzamičke kvasine i sve na kraju pokrijte listićima pravog parmezana.