B alo Dugautradicijauuun ovomuruhu

Slavni dani Domovinskog rata odnijeli su svoj ugostiteljski danak, sve dok točno prije desetljeća, početkom novog milenija, restoran nije preuzela ugostiteljska obitelj Boban i nakon nekoliko mukotrpnih godina stvaranja novog gastronomskog lika, koji nije zapostavio tradicionalističku i nacionalnu komponentu u svojim jelovnicima, nije “Vinodolu” vratila staru slavu.

Štoviše, budući da su zajedno s restoranom Bobani zadržali i šefa kuhinje Miću Tolića, koji je dobro poznavao smisao i bit kuhinje “Vinodola”, uz pomoć majstora Marija Čepeka, koji svakog tjedna u ovom restoranu neprekinute stoljetne tradicije, to nasljeđe usklađuje sa suvremenih kulinarskim izazovima, restoran je danas postao omiljena destinacija zagrebačkih gurmana i njihovih gostiju, među kojima se ističu upravo ljubitelji dobre kuhinje iz poslovnog svijeta. Koliko je povjerenje gostiju u “Vinodol” najbolje svjedoči i jelovnik koji se mijenja svakoga dana, prilagođen ne samo sezonskim i prirodno uzgojenim namirnicama, već i usklađenosti sa vlastitom prošlošću.

Tako svakodnevno, među desetak vrsnih jela, na koja su u “Vinodolu” s pravom ponosni, središnje mjesto zauzima proslavljena janjetina i kozletina sa ražnja, kao i nezobilazna peka ili lonci od mesa i povrća, u jelovnicima koji se slijede, garnirani suvremenim inačicama naših izvornih juha, škampima u vrsnom vinskom umaku sa purom i tartufima, na žaru popečenim kotletima gratiniranim krustama od mekih i tvrdih sireva začinje- nim probranim aromatičnim biljem, ili pak maštovitim kulinarskim domišljajima od sezonskog voća i ekološki uzgojenih agruma sa naših otoka. Dalmatinska Zagora i naše priobalje, Zagreb i Hrvatska tradicija i suvremenost mirišu i kušaju se u “Vinodolu”, restoranu koji na vlastitoj prošlosti odlučno gradi svoju budućnost.