IS­TRA, JED­NA OD DE­SET NAJ­BO­LJIH VIN­SKIH DES­TI­NA­CI­JA EU­RO­PE

No­vi us­pjeh Eu­ro­pe­an Best Des­ti­na­ti­on opet uz­di­že Hr­vat­sku

Poslovni Dnevnik - - SVIJET - SAŠA PAPARELLA

Pro­mo­to­ri eu­rop­ske kul­tu­re i tu­riz­ma svr­sta­li su Is­tru uz bok elit­nih vi­nar­skih re­gi­ja kao što su Bor­de­aux, Cham­pag­ne i To­ska­na

Eu­ro­pe­an Best Des­ti­na­ti­on, bri­sel­ska or­ga­ni­za­ci­ja za pro­mo­ci­ju eu­rop­ske kul­tu­re i tu­riz­ma, uvrstila je Is­tru me­đu 10 naj­bo­ljih vin­skih des­ti­na­ci­ja sta­ro­ga kon­ti­nen­ta, u elit­nom druš­tvu fran­cu­skih re­gi­ja Bor­de­aux, Cham­pag­ne i do­li­na Rho­ne, ta­li­jan­ske To­ska­ne i Pi­je­mon­ta, Ka­ta­lo­ni­je, grč­kog oto­ka San­to­ri­ni te por­tu­gal­skih vin­skih re­gi­ja Alen­te­jo i do­li­ne ri­je­ke Do­uro.

“Vi­no je pro­izvod kao ni­je­dan dru­gi. Sva­ko je dru­ga­či­je, ono pri­ča ci­je­lu pri­ču ne­ke re­gi­je, o nje­zi­nojj kli­mi, ži­vo­tu sta­nov­ni­ka, nji­ho­vom uku­su i ge­ni­jal­nos­ti”, na­vo­de or­ga­ni­za­to­ri iz­bo­ra naj­bo­ljih vin­skih des­ti­na­ci­ja u Eu­ro­pi, a za Is­tru pi­šu da su drev­ni His­tri sad­ni­ce vi­no­ve lo­ze do­bi­li od Gr­ka i Fe­ni­ča­na.

Za ko­men­tar naj­no­vi­jeg priz­na­nja za­mo­li­li smo Ni­ko­lu Be­nve­nu­ti­ja, pred­sjed­ni­ka Vi­nis­tre, udru­ge ko­ja okup­lja is­tar­ske vi­no­gra­da­re i vi­na­re. “Uvi­jek smo ugod­no iz­ne­na­đe­ni kad Is­tru spo­mi­nju kao top des­ti­na­ci­ju u bi­lo ko­jem smis­lu, ali ka­da se na­đe­mo u ovak­vom druš­tvu, a ra­ču­na­ju­ći da smo u moderno vi­no­gra­dar­stvo i vi­nar­stvo za­ko­ra­či­li tek 90ih, osje­ćaj je za­is­ta fan­tas­ti­čan”, ka­že. Is­tra je, nas­tav­lja, “sta­ra” vin­ska re­gi­ja, a vi­no je dio nje­zi­ne sva­kod­ne­vi­ce i iden­ti­te­ta.

“Iza na­šeg us­pje­ha sto­ji de­fi­ni­tiv­no mu­ko­tr­pan rad u vi­no­gra­du i u po­dru­mu, no osje­ćaj da smo vin­ska re­gi­ja ne­ma­mo sa­mo mi ko­ji se ba­vi­mo vi­nom, to pre­poz­na­ju na­ši su­gra­đa­ni, ali i na­še lo­kal­ne vlas­ti i tu­ris­tič­ke za­jed­ni­ce. U osje­ća­ju tog za­jed­niš­tva 1994. os­no­va­na je Vi­nis­tra, s ci­ljem po­ve­ća­nja kva­li­te­te is­tar­skih vi­na i pro­mo­ci­je vin­ske kul­tu­re i Is­tre kao vin­ske re­gi­je. Otvo­re­nost pre­ma svi­je­tu, dos­tup­nost no­vih teh­no­lo­gi­ja i iz­voz omo­gu­ća­va­ju rast kva­li­te­te i pre­poz­nat­lji­vost na­ših vi­na u ši­roj re­gi­ji, ali i svi­je­tu”, ka­že Be­nve­nu­ti.

Jed­na od ko­li­jev­ki vi­na­re­nja

Njegov ko­le­ga, is­tak­nu­ti is­tar­ski vi­nar Mla­den Ro­ža­nić, pod­sje­ća na po­ma­lo za­bo­rav­lje­ne či­nje­ni­ce. “Is­tra je bi­la jed­na od ko­li­jev­ki vi­na­re­nja na Sre­do­zem­lju i zas­lu­že­no joj pri­pa­da mjes­to me­đu 10 naj­bo­ljih evrop­skih vin­skih des­ti­na­ci­ja. Is­tar­ski vi­na­ri su do­bro is­ko­ris­ti­li vi­nar­ski bum ko­ji se do­go­dio u su­sjed­nim zem­lja­ma, po­se­bi­ce u Ita­li­ji i Slo­ve­ni­ji. Mno­ge gas­tro i eno udru­ge od­no­se se na re­gi­ju i po­ve­zu­ju Is­tru sa su­sjed­nim re­gi­ja­ma. Uz fe­no­me­nal­ne pre­dis­po­zi­ci­je, po­vi­jes­no poz­na­te, u smis­lu po­lo­ža­ja, ter­ro­ira, mar­lji­vos­ti i edu­ka­ci­je us­pjeh je bio vr­lo iz­vjes­tan”, is­ti­če naš su­go­vor­nik.

Iako naj­ve­ća zas­lu­ga ide vi­na­ri­ma ko­ji go­di­na­ma ula­žu u kon­ku­rent­nost i pos­ta­ju pra­vi pro­mo­to­ri tu­ris­tič­ke des­ti­na­ci­je Is­tre, Ro­ža­nić iz­dva­ja i ulo­gu Tu­ris­tič­ke za­jed­ni­ce Is­tre na če­lu De­ni­som Ivo­še­vi­ćem s, ve­li, mno­go­broj­nim pro­mo­tiv­nim ak­ci­ja­ma po ci­je­lom svi­je­tu, po­seb­nim pris­tu­pom ra­du sa so­ci­jal­nim mre­ža­ma i ci­lja­nim poz­na­tim oso­ba­ma iz tu­ris­tič­ke in­dus­tri­je.

“Tu je i biv­ši is­tar­ski žu­pan Ivan Ja­kov­čić. Nje­go­va pre­da­nost Is­tri kao vin­skoj re­gi­ji i des­ti­na­ci­ji os­ta­vi­la je neo­s­po­riv trag na ovo što ima­mo da­nas. In­ten­ziv­nim ra­dom stvo­ren je ja­ko do­bar imidž Is­tre kao des­ti­na­ci­je, što u mno­go če­mu kre­ira i ima­ge vi­na”, na­po­mi­nje Ro­ža­nić.

Za ko­men­tar smo za­mo­li­li i spo­me­nu­tog De­ni­sa Ivo­še­vi­ća, di­rek­to­ra TZ Is­tre ko­ji ka­že da je priz­na­nje Eu­ro­pe­an Best Des­ti­na­ti­on još jed­no u ni­zu ve­li­kih u seg­men­tu is­k­tar­skog vinskog tu­riz­ma. Po­če­la su sti­za­ti još 2012., kad je Sher­man tra­vel Is­tru uvr­stio u “Top 10 off the path wi­ne des­ti­na­ti­on”. Po­tom su kre­nu­li i os­ta­li - Fo­dor’s je iz­a­brao Is­tru u za naj­bo­lju vin­sku des­ti­na­ci­ju Eu­ro­pe, Re­aders di­gest je sta­vio tu re­gi­ju me­đu 10 naj­ve­ćih vin­skih iz­ne­na­đe­nja, USA to­day pro­gla­sio ju je naj­bo­ljom vin­skom re­gi­jom za zim­ski i pro­ljet­ni od­mor, a Wi­ne en­t­hu­si­ast za jed­nu od naj­bo­ljih vin­skih des­ti­na­ci­ja.

'To­ska­na je ta­li­jan­ska Is­tra'

Sva­ke go­di­ne is­tar­ske vin­ske pun­k­to­ve po­ho­di vi­še od 210.000 po­sje­ti­te­lja, od če­ga je sko­ro 80 pos­to re­ali­zi­ra­no u 25 naj­k­va­li­tet­ni­jih ina j or­ga­ni­zi­ra­ni j ih is­tar­skih vin­skih po­dru­ma. “Pri­do­da­mo li do­dat­nih 50.000 po­sje­ti­te­lja ko­ji po­ho­de lo­kal­ne i re­gi­onal­ne vin­ske ma­ni­fes­ta­ci­je, vi­di­mo da se pri­bli­ža­va­mo broj­ci od go­to­vo 260.000 vin­skih po­sje­ti­te­lja”, na­gla­ša­va Ivo­še­vić.

Ra­di se o sus­tav­nom pro­miš­lje­nom pro­ce­su oživ­lja­va­nja Is­tre, sa že­ljom da se Is­tra u na­red­nom pe­to­go­diš­njem pe­ri­odu na­met­ne kao pre­poz­nat­lji­va, kon­ku­rent­na i kva­li­tet­na li­fes­tyle des­ti­na­ci­ja.

“Os­nov­na mi­si­ja i ide­ja vo­di­lja bi­la nam je re­vi­ta­li­zi­ra­ti na­še naj­a­trak­tv­ni­je re­sur­se, ople­me­ni­ti ih te sta­vi­ti u funk­ci­ju ra­zvo­ja tu­riz­ma, a u ovom slu­ča­ju je to bi­lo vi­no. Ta­da su vin­ske ces­te bi­le pr­vi ra­zvoj­ni tu­ris­tič­ki pro­jekt se­lek­tiv­nog ka­rak­te­ra i pr­vi pro-

jekt ko­ji ni­je bio ve­zan uz mo­re i pla­žu, ka­že Ivo­še­vić. Ivo Kozarčanin, vin­ski ko­lum­nist 24 sa­ta i ocje­nji­vač vi­na u Hr­vat­skoj i ino­zem­s­tvu, sma­tra da je Is­tra “pot­pu­no zas­lu­že­no za­vr­ši­la u bi­ra­nom druš­tvu.

“Bi­ti na lis­ti naj­ljep­ših vin­skih re­gi­ja u druš­tvu Cham­pag­ne, Bor­de­auxa il ta­li­jan­skog Pi­je­mon­ta rav­no je fi­na­lu eu­rop­skog no­go­met­nog pr­vens­tva. Na­mjer­no ni­sam spo­me­nuo To­ska­nu, ko­ja je ta­ko­đer uvr­šte­na me­đu 10 naj­bo­ljih vin­skih des­ti­na­ci­ja Eu­ro­pe. Sme­ta me čes­to opi­si­va­nje Is­tre kao hr­vat­ske To­ska­ne. Sli­če po mno­go­če­mu, no mis­lim da bi se pri­je To­ska­nu tre­ba­lo opi­si­va­ti kao ta­li­jan­sku Is­tru. Pr­vo, za­to što je Is­tra čis­ta, a To­ska­na je, iz­van slav­nih gra­do­va pre­pu­na naj­lon­skih vrećica i os­ta­log sit­nog ot­pa­da. Dru­go, za­to što je raz­no­li­ki­ja iz­gle­dom te po­nu­dom vi­na i hra­ne. Je­dins­tven je taj ‘ma­re­mon­ti’ spoj po­pri­lič­no su­ro­ve pla­ni­ne Uč­ke, smi­ru­ju­ćih bre­žu­lja­ka iza nje, vi­ju­ga­ve do­li­ne ri­je­ke Mir­ne te mo­ra do ko­jeg se sa sva­kog di­je­la Is­tre sti­že za po­la sa­ta”, ka­že Kozarčanin.

Mo­dro mo­re i ze­le­na br­da omo­gu­ća­va­ju i bo­ga­tu gas­tro­no­mi­ju pri­mje­re­nu svim go­diš­njim do­bi­ma pa se

OVAK­VI US­PJE­SI SU FAN­TAS­TIČ­NI JER SMO U MODERNO VI­NAR­STVO ZA­KO­RA­ČI­LI TEK 90-TIH Ni­ko­la Be­nve­nu­ti pred­sjed­nik Vi­nis­tre VIN­SKE CES­TE BI­LE SU NAŠ PR­VI TU­RIS­TIČ­KI PRO­JEKT KO­JI NI­JE BIO VE­ZAN UZ MO­RE I PLA­ŽU De­nis Ivo­še­vić di­rek­tor TZ Is­tre

u Is­tri jed­na­ko uži­va u žgva­ce­ti­ma te om­bo­lu i ko­ba­si­ca­ma s ki­se­lim ku­pu­som zi­mi, špa­ro­ga­ma, si­pa­ma ili školj­ka­ma u pro­lje­će, la­ga­noj rib­ljoj hra­ni lje­ti te lig­nja­ma, je­li­ma od div­lja­či i je­li­ma s tar­tu­fi­ma uje­sen. A ima Is­tra i vi­na za sva­ku od tih pri­go­da. Mal­va­zi­ja, te­ran te mo­mjan­ski (bi­je­li) mu­škat i mu­škat ru­ža po­reč­ki su po­ker is­tar­skih vin­skih aso­va. Pri­je sto­ti­njak go­di­na te­ran je bio do­mi­nant­na sor­ta u is­tar­skim vi­no­gra­di­ma, sad je mal­va­zi­ja, pod­sje­ća Kozarčanin. Od obje sor­te mo­gu se na­pra­vi­ti vi­na vr­lo raz­no­li­kih sti­lo­va pa ta­ko jed­nos­tav­no po­kri­ti naj­raz­no­li­ki­ju hra­nu. Jed­no­go­diš­nje, svje­že mal­va­zi­je ja­ko do­bro pris­ta­ju jed­nos­tav­ni­jim je­li­ma od mor­skih spe­ci­ja­li­te­ta ili bi­je­log me­sa, a one pri­prem­lje­ne za od­le­ža­va­nje i uz pe­ku.

“Div­lji te­ran sa­vr­šen je za mas­ni­ja mes­na je­la sa žli­com. Ako je to vi­no bo­je ze­čje kr­vi omek­ša­no vi­še­mje­seč­nim saz­ri­je­va­njem u ba­čvi­ca­ma, upot­pu­nit će naj­fi­ni­ja je­la od crvenog me­sa. Mu­ška­ti, pak, mo­gu bi­ti njež­ni, za pos­lu­ži­va­nje uz bla­ge de­ser­te, ili pu­ni, za naj­fi­ni­je si­re­ve. Bor­go­nja je još jed­na lo­kal­na sor­ta, ma­lo će ko­ji Is­tra­nin priz­na­ti da je ri­ječ o fran­kov­ki, što je ge­ne­ti­ka do­ka­za­la, ko­ja mo­že da­ti li­je­pa cr­ve­na vi­na pri­mje­re­na pro­ljet­nim ro­šti­lja­da­ma, a do­bra je i kao za­čin u pje­nuš­ci­ma. Fi­no su se u Is­tri snaš­le i in­ter­na­ci­onal­ne sor­te, no tko tra­ži još je­dan char­don­nay ili ca­ber­net sa­uvig­non. Daj­te ne­što što drug­dje ne­ma, a to Is­tra­ni upor­no ra­de”, ka­že vin­ski ko­lum­nist. “Tre­ba re­ći da is­tar­ska vi­na ni­su naj­bo­lja u Hr­vat­skoj, iako su ne­ke ber­be ne­kih sorata ne­kih vi­na­ra do­is­ta sen­za­ci­onal­ne, ali u Is­tri je naj­ma­nji rizik da će­te na­le­tje­ti na lo­še vi­no i naj­ve­ća šan­sa da će vi­no ko­je ste na­ru­či­li bi­ti onak­vo kak­vo ste oče­ki­va­li. Bez ob­zi­ra na cje­nov­ni raz­red”, ve­li. Za to je, sma­tra, zas­luž­na eki­pa oko Vi­nis­tre, iz­lož­be vi­na pr­vi put or­ga­ni­zi­ra­ne 1994., te is­to­ime­ne udru­ge vi­na­ra os­no­va­ne go­di­nu da­na pos­li­je. Pr­vens­tve­no Ivi­ca Ma­to­še­vić.

“Ovaj mir­ni deč­ko iz Ro­vi­nja s pri­ja­te­lji­ma, ta­ko­đer vi­na­ri­ma Mo­re­nom De­gra­si­jem i Gi­an­fran­com Koz­lo­vi­ćem, ču­da je ra­dio na pro­mo­ci­ji is­tar­skih vi­na, a is­to­vre­me­no i na po­di­za­nju te ujed­na­ča­va­nju nji­ho­ve kva­li­te­te”, pod­sje­ća Kozarčanin.

Ja­kov­či­će­ve zas­lu­ge

Vi­na­ri su, objaš­nja­va, pra­ti­li Ma­to­še­vi­ća, pra­te sad i nje­go­va na­s­ljed­ni­ka na Ni­ko­lu Be­nve­nu­ti­ja, a vi­na­re je pra­ti­la po­li­ti­ka, pri­je sve­ga du­go­go­diš­nji žu­pan, da­nas zas­tup­nik u Eu­ro­par­la­men­tu Ivan Ja­kov­čić. “Ma što se o nje­mu pri­ča­lo ili mis­li­lo, zas­lu­ge za da­naš­nju is­tar­sku pre­poz­nat­lji­vost ne mo­gu mu se odu­ze­ti, a u tom pos­lu ni­je bi­la za­ne­ma­ri­va ni nje­go­va lju­bav pre­ma vi­nu. Kao vo­de­ći po­li­ti­čar tu­ris­tič­ke re­gi­je okru­žio se lju­di­ma iz tu­riz­ma. Tu­ris­tič­ku za­jed­ni­cu Is­tre du­go je vo­dio Velj­ko Os­to­jić, a nas­li­je­dio ga je De­nis Ivo­še­vić i oba su pri­po­mo­gli da Is­tra da­nas ima naj­ve­ći broj do­brih i vr­hun­skih res­to­ra­na te ho­te­la, te stal­ne eno­gas­tro­nom­ske pri­red­be pa se­zo­na tu stvar­no tra­je ci­je­le go­di­ne”, ka­že ko­lum­nist. I na kra­ju, ve­li, iako su u stva­ri naj­važ­ni­ji, za uvr­šta­va­nje Is­tre me­đu naj­bo­lje des­ti­na­ci­ja zas­luž­ni su svi Is­tra­ni. Stvo­ri­li su at­mo­sfe­ru do­bro­doš­li­ce i ve­se­lja na ci­je­lom po­lu­oto­ku pa se mi s is­toč­ne stra­ne Uč­ke čim pro­đe­mo tu­nel osje­ća­mo kao da smo uš­li u ne­ki pot­pu­no dru­ga­či­ji svi­jet.

PD

Naj­ljep­ši po­gled na Mo­to­vun je

onaj iz vi­no­gra­da, mal­va­zi­ja, te­ran te mo­mjan­ski (bi­je­li) mu­škat i mu­škat ru­ža

po­ker su is­tar­skih vin­skih

aso­va

Mla­den Ro­ža­nić vi­na­ri­ja Roxa­nich

IS­TRA ZAS­LU­ŽE­NO PRI­PA­DA ME­ĐU 10 NAJ­BO­LJIH VIN­SKIH DES­TI­NA­CI­JA EU­RO­PE

Važ­nost vi­nar­stva pre­poz­na­ju

svi gra­đa­ni Is­tre

DUŠKO MA­RU­ŠIĆ/PIXSELL

PD

Li­vio Be­nve­nu­ti u svom vin­skom po­dru­mu

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.