Otočna bogatstva i neizmjeran trud stvaraju uspjeh
U Novalji okupljeni ponajbolji poduzetnici i obrtnici s Paga i gosti s priobalja, koji su posjetitelje očarali raznovrsnošću, kvalitetom i jedinstvenošću svojih proizvoda
Autentični začini, okusi i mirisi U Novalji okupljeni ponajbolji poduzetnici i obrtnici u sklopu projekta Moja poduzetna Hrvatska
Lunske masline i paški sir kao simboli otoka prošireni su ponudom prirodne kozmetike, ali i novim varijantama ulja i sireva koje se već afirmiraju na tržištu
Novalja je u utorak u predvečernjim satima bila domaćinom još jednog izdanja festivala poduzetništva, obrta i OPG-a Moja poduzetna Hrvatska. Riječ je o projektu koji medijska grupa Styria Hrvatska organizira drugu godinu zaredom, a kojem je primarni cilj prezentacija i popularizacija proizvoda vrijednih hrvatskih obrtnika. Kako to već biva, ujedno se radi i o jedinstvenoj prilici ne samo za upoznavanje sa šarolikom ponudom, već i zanimljivim pričama.
Prva takva s kojom se moglo susresti u Novalji ona je o Lunjskim maslinicima, ili kako mještani kažu jednom od najslikovitijih i najljepših kutaka otoka Paga, gdje se nalazi oko 80 tisuća stabala maslina, od čega 1500 divljih. Istraživanja su pokazala da su neka od njih starija i od 1200 godina, a pretpostavlja se i da su neka i starija. Zbog svojih je karakteristika Lunjski maslinik 1963. proglašen i botaničkim rezervatom.
Iz Luna je na novaljsko izdanje festivala Moja poduzetna Hrvatska došao i Nediljko Baričević koji se šest godina bavi proizvodnjom maslinovog ulja, ukrasnih predmeta od maslinova drva te pčelarstvom i proizvodnjom meda od kadulje.
Čaj od maslinova lista
Kaže da često odlazi na sajmove po cijelom otoku i županiji jer je to najbolji kontakt s kupcima, a najponosniji je na činjenicu da njegove masline nisu prskane te da na tržište plasira zdrav proizvod.
“Živimo usred pravoga prirodnog bogatstva o kojem su u posljednje vrijeme, osim medija, pisani i diplomski radovi. Za neke masline u Lunjskom masliniku se niti ne zna koliko su stare. Što se tiče ukrasnih predmeta, započeo sam se time baviti iz hobija, a danas su moji proizvodi sve traženiji“, istaknuo je Baričević.
Lun je, uz maslinovo ulje, ponudio i sirovine za prirodnu kozmetiku, čaje- ve te novu gastro-liniju. Asortiman je to GT grupe iz Novalje, vlasnika Tanje i Tonija Galića, koji uspješno posluju već tri godine.
“Imamo pilinge za tijelo proizvedene od maslinova ulja i mljevenih koštica masline, zatim kreme za ruke i lice od maslinova ulja te balzame za usne. Krenuli smo u proizvodnju i pakiranje začinske soli sa samoniklim biljem, a nudimo i kreme od samoniklog smilja. Prisutni smo i na austrijskom tržištu te uskoro planiramo i veću ekspanziju. Jedan od naših proizvoda je i sušeni list masline od kojeg se pripravljaju čajevi, što je posebno zanimljivo jer se obično maslinu promatra kroz proizvodnju ulja”, pojasnila je Tanja Galić.
Jedna od prvih asocijacija na otok Pag, uz solanu, je i Paška sirana. Riječ je o zajedničkom trudu nekolicine otočkih obitelji koje su više od 70 godina sačuvale tradiciju proizvod-
nje jednog od najpoznatijih paških proizvoda te koje su sva ta desetljeća opstali zahvaljujući ideji zajedništva i solidarnosti. Paški je sir ujedno i dio identiteta otoka i grada Paga, namirnica koja je sačuvala tradiciju proizvodnje, ali kojoj su dodani i brojni novi začini, okusi i mirisi.
“Paški sir najcjenjeniji je hrvatski sir. U studenom 2016. godine na World Cheese Awardsu u San Sebastianu u Španjolskoj osvojili smo Super gold medalju te je naš paški sir proglašen najboljim sirom srednje i istočne Europe. Nagrada zapravo ne manjka, a jedna od posljednjih je i ona koju smo primili kao priznanje za dizajn otočnog proizvoda na festivalu ambalaže Cropak, koji okuplja korisnike i proizvođače ambalaže u Hrvatskoj i regiji, kao i dizajnere i tiskare“, ispričala je Martina Pernar Škunca.
S paškim se sirom predstavio i OPG Vidas iz Novalje. U prvi su plan istaknuli obiteljsku tradiciju proizvodnje paškog sira koja seže u davnu 1887. godinu, dok sam OPG postoji dvadesetak godina. U dva su desetljeća osvojili niz nagrada, medalja i priznanja te se ujedno natječu i za titulu za najbolji hrvatski OPG, Zlata vrijedan, u organizaciji Večernjeg lista. Suvlasnica Jadranka Vidas kaže da su zadržani originalna receptura i procesi proizvodnje sira te da imaju više od 60 hektara pašnjaka, a posebna nota u sirevima koje proizvode dolazi od kombinacije endemskog bilja koje njihova stada pasu, kao i od bure koja nosi sol s Velebitskog kanala.
Tradicija iz doba Austro-Ugarske
“Proizvodnja se odvija u maloj sirani u sklopu naše kuće i u izradi sudjeluju svi članovi obitelji. Tradicionalno, na naše sireve prilikom proizvodnje utiskujemo klasifikacijski broj koji je familiji Vidas izdan u Austro-Ugarskoj, u vrijeme Franje Josipa. Označava familiju i pašnjak na kojem su ovce smještene, a ta je čestica i danas, više od 120 godina, u vlasništvu naše obi- telji“, kazala je Vidas dodajući da su u svaki element proizvodnje utkani i velika briga i ljubav prema onome što rade. Osim toga, Vidasi se bave i proizvodnjom maslinovog ulja, a od branja do prerade najviše prođe 48 sati te se masline prerađuju hladnim prešanjem. U ponudi imaju i paški sir u maslinovom ulju, za koji ističu da se radi o vrhunskoj deliciji koja niti jednog gurmana ne može ostaviti ravnodušnim.
U Novalju je došla i Aqua Sub, obiteljska tvrtka iz Brodarice. Osam se godina bavi izlovom, ručnom preradom i prodajom prirodnih spužvi. Uz to izrađuju ukrasne poklon pakete od spužvi i sapuna te mirisnih soli, a osim u Šibenskokninskoj županiji do njihovih se proizvoda može doći i u brojnim suvenirnicama diljem Dalmacije.
Nadalje, među suvenirima su se u Novalji posebno istaknuli oni izrađeni od bračkog kamena koje je predstavila Ranka Drpić.
“Više od desetljeća bavimo se izradom ukrasnih i uporabnih predmeta od bračkog kamena koje distribuiramo veleprodajnim kanalima i na sajmovima. Izrađujemo i nakit od bračkog kamena, oplemenjen poludragim kamenjem”, dodala je Drpić.
Vještinu izrade ukrasnih predmeta, u ovom slučaju drvenih i oslikanih dekupaž tehnikom, pokazali su i iz tvrtke Taxi Boni Em. Dolaze iz Novalje, a njihov se asortiman sastoji od drvenih kutija, slika i okvira za slike, magneta te nakita.
Za dizajn i kreativni dio zadužena je Manuela Škunca Graho koja je najavila i da uskoro planiraju otvaranje galerije u Novalji.