Na­kon pr­vog pje­nuš­ca i pr­vi pan­si­on i no­vi po­drum

U vi­na­ri­ji Stru­čić Lud­breg de­gor­ži­ra­li svo­je pje­nu­ša­vo vi­no, sli­je­di i ro­se pje­nu­šac, te ši­re­nje pro­izvod­nje i asor­ti­ma­na

Poslovni Dnevnik - - AKTUALNO -

Ulud­bre­škoj vi­na­ri­ji Stru­čić de­gor­ži­ran je pr­vi pje­nu­šac ove vi­na­ri­je i pr­vi pje­nu­šac lud­bre­škog vi­no­gor­ja.

“To je bio ve­lik iz­a­zov za nas te kru­na vi­na­ri­je i do­sa­daš­njeg ra­da. Svi vi­na­ri na­kon vr­hun­skih vi­na že­le pro­izvo­di­ti i pje­nu­šac, to­me svi u ovom pos­lu te­ži­mo”, ka­že vi­nar To­mis­lav Stru­čić.

Pje­nu­šac je ra­đen kla­sič­nom me­to­dom, od sor­te char­don­nay ber­be 2014. go­di­ne i po­mo­ću pri­rod­nih kva­sa­ca. Za de­gor­ži­ra­nje su an­ga­ži­ra­li obi­telj­ske pri­ja­te­lje Iva­nu Pu­he­lek Pu­rek i Kru­nu An­tol­ko­vi­ća iz tvrt­ke Eno con­cept, ko­ji me­đu pr­vi­ma u Hr­vat­skoj ima­ju opre­mu i mo­bil­ni ser­vis te de­gor­ži­ra­ju pje­nuš­ce vi­na­ri­ma di­ljem zem­lje. “Na­ša su­rad­nja je du­go­go­diš­nja i is­pre­ple­te­na pri­ja­telj­stvom. Na­kon ovog pr­vog pje­nuš­ca, pla­ni­ra­mo i pro­izvod­nju ro­se pje­nuš­ca od por­tu­gis­ca”, po­jaš­nja­va Sa­nja Stru­čić.

Iva­na Pu­he­lek Pu­rek objaš­nja­va da je de­gor­ži­ra- nje za­vr­š­na fa­za u pro­ce­su pro­izvod­nje pje­nuš­ca. “Bo­ce su ruč­no okre­ta­ne, a cilj je da ta­log do­đe u gr­lo bo­ce, za­mrz­ne se i po­tom se pod pri­ti­skom iz­ba­cu­je”.

Pr­vih ti­su­ću bo­ca pje­nuš­ca pla­ni­ra­ju pla­si­ra­ti na za­gre­bač­kom tr­ži­štu, a mo­ći će ga se ku­pi­ti i kod njih u vi­na­ri­ji. Ina­če, To­mis­lav i Sa­nja Stru­čić dru­ga su ge­ne­ra­ci­ja vi­na­ra, a oni se ovim obi­telj­skim biz­ni­som ba­ve de­se­tak go­di­na.

“Zad­njih ne­ko­li­ko go­di­na oz­bilj­ni­je se ba­vi­mo ovim po- slom i sve vi­še te­ži­mo kva­li­te­ti vi­na. Od sor­ti­men­ta ima­mo gra­še­vi­nu, char­don­nay, sa­uvig­non i raj­n­ski riz­ling, pro­izvo­di­mo 25.000 bo­ca go­diš­nje te obra­đu­je­mo tri hek­ta­ra vi­no­gra­da”, ot­kri­va Stru­čić.

Za kraj su nam ot­kri­li ka­ko im je u pla­nu i pro­ši­re­nje vi­no­gra­da na još po­la hek­ta­ra, a pri kra­ju su i s pro­jek­ti­ma u sklo­pu Vin­ske omot­ni­ce ta­ko da će usko­ro ima­ti i smje­štaj­ne ka­pa­ci­te­te te kre­ću s iz­grad­njom pet so­ba, no­vog po­dru­ma i ku­ša­oni­ce.

Sa­nja i To­mis­lav Stru­čić pro­izvo­de oko 25.000 li­ta­ra vi­na, dru­ga su ge­ne­ra­ci­ja vi­na­ra u obi­te­lji

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.