Najmodernijom tehnologijom do hit proizvoda koje traže kupci
PROIZVODNJOM KOKOSOVE MASTI I POVEĆANJEM D VITAMINA U MARGU ZVIJEZDA PRATI SVJETSKE TRENDOVE I JAČA POZICIJU NA TRŽIŠTU
Zvijezda godišnje na tržište uvodi tri do osam novih proizvoda, a kako kaže voditelj odjela za razvoj u toj kompaniji Zvonimir Ladešić, razvoj proizvoda kreće od ideje. Sektor marketinga i razvoja kreira bazu ideja koja uključuje sva raspoloživa saznanja iz istraživanja tržišta, fokus grupa, sudjelovanja na sajmovima te praćenja trendova i noviteta. Tvrtka trenutno zapošljava 401 djelatnika, u službi proizvodnje margarina i delikatesa radi ih 83, a u službi proizvodnje jestivih ulja njih 30. “U novi proizvod krećemo od papira – osmišljava se ideja koju teoretski razradimo, a zatim provodimo probna tzv. pilot testiranja u umanjenim industrijskim postrojenjima. Kad smo zadovoljni prvim pilot probama te uzorke analitički i senzorski testiramo kroz rok trajnosti te paralelno korigiramo svaki nedostatak ako na njega naiđemo. Nakon probnih pilot uzoraka, krećemo u industrijske uvjete da vidimo kako će se ponašati receptura. Kada dobijemo odgovarajuće proizvode iz industrijske proizvodnje, na njima ponovno pratimo rok trajnosti, vršimo senzorske analize, ispitivanja tržišta i fokus grupe kako bismo utvrdili ima li taj proizvod zaista potencijal na tržištu”, objašnjava Ladešić.
PRODAJA IZNAD OČEKIVANJA
Zadnji hit proizvod kokosova mast nastala je osluškivanjem potreba potrošača, uz praćenje trendova u prehrambenoj industriji na inozemnim tržištima na kojima je primjetan raste potražnje za kokosovom masti, odnosno proizvodima s dodanom vrijednošću koji za potrošača imaju i zdravstveni benefit. “Kako naša poslovna strategija podrazumijeva predvođenje trendova i zadržavanje liderske pozicije na tržištu, tu smo vidjeli svoju priliku. Kokosova mast može se kupiti u svim većim trgovačkim lancima, a prodaja je nadmašila očekivanja, i u Hrvatskoj i u inozemstvu. Zvijezda kokosovu mast zasad izvozi u Sloveniju i BiH, a plan je proširiti plasman i na druga tržišta jer je riječ o proizvodu koji je cjenovno konkurentan. U proizvodnji kokosove masti vidimo veliki potencijal i u nju smo ušli s jasnom vizijom – modernim i traženim proizvodom pridobiti dio potrošača koji dosad nisu bili naši kupci”, ističe Ladešić. Napominje kako je kokosova mast prava kulinarska zvijezda zbog savršenog omjera masnih kiselina, pri čemu oko dvije trećine njena sastava čine trigliceridi srednje lančanih masnih kiselina koje imaju blagotvorni utjecaj na probav-