Treba razvijati proizvodnju deficitarnih kultura, onih koje se traže na tržištu
Izvršni direktor kooperacije Enne Fruit, o izazovima i prilikama u proizvodnji voća i povrća Primarni fokus Enne Fruit bit će na istraživanju i razvoju rezistentnijih sorti voća i povrća, usmjeravanje ka pametnijim sustavima za navodnjavanje, plasteničkoj
Proizvodnja hrane strateški je sektor svake zemlje, što se najbolje moglo vidjeti kod poremećaja trgovinskih i logističkih dobavnih pravaca uslijed pandemije Covida-19. Kakvo stanje je s proizvodnjom i samodostatnošću poljoprivredne proizvodnje u Hrvatskoj, koji su najveći izazovi te postoje li prilike za dodatni razvoj ovog sektora u Hrvatskoj, govori Goran Punda, izvršni direktor kooperacije Enne Fruit.
Hrvatska, osim žitarica, uglavnom ne proizvodi dovoljno hrane za sebe niti u jednoj kategoriji. Koji su glavni razlozi za to?
Da, to je točno. Hrvatska je, uz žitarice, samodostatna samo u nekoliko proizvoda. Nažalost, Hrvatska posljednjih godina bilježi tendenciju pada proizvodnje voća i povrća. Razlog je taj što se proizvođači teško nose s rastom inputa u proizvodnji, nedostatkom radne snage, vremenskim (ne)prilikama, te radije idu u smanjenje ili napuštanje proizvodnje nego u širenje. Uostalom proizvodnja je zahtjevan posao koji iziskuje jako veliki angažman tijekom cijele godine, uz neizvjesne ishode, jer je riječ najčešće o proizvodnji na otvorenom.
Što trebamo promijeniti da bi bio vidljiv napredak - investicije, regulativa...?
Da bi napredak u proizvodnji voća i povrća bio vidljiv, trebamo proizvođače savjetovati i educirati. Trebamo razvijati proizvodnju deficitarnih kultura, odnosno organizirati proizvodnju prema potrebama tržišta. To će biti na korist i proizvođačima koji će lakše plasirati robu, a i nama jer ćemo imati kraće lance opskrbe, odnosno imati robu koja će brže stići s polja do polica i zadržati svježinu. To je proces koji zahtijeva prilagodbe i mi smo tu spremni biti podrška našim kooperantima.
Svaka ozbiljna proizvodnja podrazumijeva investicije koje su temelj kvalitetne i kontinuirane proizvodnje. Investicije koje će u budućem periodu biti u fokusu poljoprivredne proizvodnje su efikasniji sustavi navodnjavanja, korištenje obnovljivih izvora energije u proizvodnji, orijentacija na stakleničku i plasteničku proizvodnju te povećanje automatizacije procesa kako bi se smanjio rizik nedostatka radne snage.
Uz navedene investicije potrebna su nam i dodatna ulaganja u istraživanje i razvoj u području proizvodnje voća i povrća s primarnim ciljem povećanja prinosa, što između ostalog podrazumijeva i pokusna polja novih sorti koje će biti rezistentnije na ekstremne vremenske uvjete i na koncept smanjene upotrebe zaštitnih sredstava, a sve u skladu s regulativom EU.
Kroz regulativu bi pak mali proizvođači voća i povrća trebali dobiti poseban status kroz sustav potpora. Naravno, već sada su na raspolaganju poljoprivrednicima različiti programi financiranja koje nude država ili fondovi EU, ali i zajmovi HAMAG BICRO-a.
Kakva je situacija s voćem i povrćem te koliko je realna trenutno njihova visoka cijena na tržištu te što možemo očekivati?
Situacija s cijenama voća i povrća je nestabilna, kako kod nas tako i u velikom dijelu Europe. Razlog nestabilnosti cijena su, prije svega, vremenske neprilike. Može se očekivati da će cijene rasti zbog ekstremnih vremenskih prilika (npr. suša, poplave) koje su postale dio svakodnevice, a uz to i rasta inputa u proizvodnji.
Da li se situacija u Hrvatskoj razlikuje od ostalih zemalja EU po pitanju samodostatnosti proizvodnje te cijene hrane?
Situacija u zadnjih par godina u Hrvatskoj i EU nije optimistična po samodostatnosti. Najveći razlog su velike klimatske promjene koje dovode do manjih prinosa u proizvodnji te rasta cijena. Troškovi proizvodnje rastu, uslijed vremenskih neprilika dolazi do smanjenja prinosa ili potpunog propadanja usjeva, što dovodi do nedostatka hrane i rasta cijena. Mi se trudimo s našim kooperantima promijeniti trendove u samodostatnosti i produljiti sezonu određenih kultura koje možemo uzgajati i koje ne bismo trebali uvoziti. Tako smo s kooperantima na području sjevera Hrvatske dogovorili koje sorte mrkve će proi
Savjetovanje i edukacija
Hrvatska posljednjih godina bilježi tendenciju pada proizvodnje voća i povrća, za napredak je potrebno savjetovati i educirati proizvođače