Uni­šti­li smo 3,2 t pi­li­ća iz Bra­zi­la, a sta­tis­tič­ki ih i ne uvo­zi­mo

Za­mrz­nu­ta pi­le­ti­na tre­ba­la bi ići u pre­ra­du, no na­la­zi se i na me­ni­ju bo­ljih res­to­ra­na u RH

Vecernji list - Hrvatska - - Aktualno - Jo­lan­da.rak-sajn@ve­cer­nji.net

Ve­ći­na me­sa iz tre­ćih ze­ma­lja bro­do­vi­ma sti­že u sje­ver­ne lu­ke pa da­lje unu­tar EU. Da­lja re­dis­tri­bu­ci­ja na unu­tar­njem tr­ži­štu ima EU pu­tov­ni­cu Jo­lan­da Rak Šajn Ne sa­mo da go­diš­nje za­ko­lje­mo oko 10 mi­li­ju­na ko­ma­da pe­ra­di “na cr­no”, za ko­ju ne­ma evi­den­ci­je u kla­oni­ca­ma – ne­ma ni evi­den­ci­ja o uvo­zu bra­zil­ske ili taj­lan­d­ske pi­le­ti­ne kak­va je u nas, uz polj­sku, sva­ko ma­lo na stu­pu sra­ma re­sor­nog mi­nis­tar­stva i Hr­vat­ske agen­ci­je za hra­nu zbog sal­mo­ne­le. Po­ka­za­lo se ka­ko je bra­zil­ski za­mrz­nu­ti pi­le­ći fi­le, obič­no pa­ki­ran po dva ki­lo­gra­ma, “de­li­ka­te­sa” ko­ju nu­de i u ne­kim poz­na­ti­jim hr­vat­skim res­to­ra­ni­ma. No iako je od pro­na­la­ska opas­ne bak­te­ri­je u nas po­s­ljed­njih mje­se­ci s tr­ži­šta po­vu­če­no i ne­škod­lji­vo uk­lo­nje­no 3198 kg bra­zil­skih pi­le­ćih pr­sa, sta­tis­ti­ka DZS-a i HGK go­vo­ri ka­ko ni iz Bra­zi­la ni iz Taj­lan­da, osim sal­mo­ne­le, ni­smo uvez­li ni gra­ma spor­no­ga me­sa.

In­tra tr­ži­šte se ne ra­ču­na

– I to sa­mo za­to što nam je ta pi­le­ti­na sti­gla s unu­tar­njeg tr­ži­šta EU – objaš­nja­va Bran­ko Bo­be­tić, di­rek­tor Cro­ati­as­to­ča­ra, gos­po­dar­sko-in­te­res­nog udru­že­nja mes­ne i mli­ječ­ne in­dus­tri­je u Hr­vat­skoj. Pro­izvod­nja me­sa pe­ra­di čla­ni­ca EU u lanj­skoj go­di­ni do­se­gla je ra­zi­nu od oko 14,5 mi­li­ju­na to­na uz pro­sje­čan go­diš­nji rast od 3%. Šest ze­ma­lja, Polj­ska, Fran­cu­ska, Ve­li­ka Bri­ta­ni­ja, Nje­mač­ka, Špa­njol­ska i Ita­li­ja od te pro­izvod­nje či­ne go­to­vo 70%, a za­jed­no s os­ta­lim čla­ni­ca­ma, ukup­na pro­izvod­nja EU je i ne­što vi­še ne­go sa­mo­dos­tat­na. No ka­ko u iz­vo­zu za­vr­ši oko 1,5 mi­li­ju­na to­na, EU ne­dos­ta­je oko 900 ti­su­ća to­na me­sa pe­ra­di, ve­ći­nom pi­le­ćeg fi­lea, što po­kri­va uvo­zom iz Bra­zi­la, Taj­lan­da, Ukra­ji­ne, Či­lea, Ki­ne... Bra­zil, ko­je­ga je u ožuj­ku po­tres­la i afe­ra s kri­vo­tvo­re­nim in­s­pek­cij­skim po­t­vr­da­ma o zdrav­s­tve­noj is­prav­nos­ti me­sa, a za­tvo­re­ni su i broj­ni po­go­ni za pro­izvod­nju me­sa te 30-ak lju­di, či­ni čak 60% ukup­nog uvo­za pi­le­ti­ne u EU, a Taj­land 30%. Ve­ći­na tog me­sa sti­že bro­do­vi­ma, u kon­tej­ne­ri­ma pre­ko rot­ter­dam­ske lu­ke pa is­pa­da ka­ko je Ni­zo­zem­ska je­di­na čla­ni­ca EU ko­ja vi­še iz­ve­ze ne­go pro­izve­de me­sa pe­ra­di. Da­lji iz­voz iz te zem­lje na unu­tar­nje tr­ži­šte EU za­pra­vo je tek re­dis­tri­bu­ci­ja pa bra­zil­sku pe­rad u Hr­vat­skoj “knji­ži­mo” kao uvoz iz Ni­zo­zem­ske ko­ji, uz Polj­sku i Ma­đar­sku, u nas či­ni glav­ni­nu stra­ne po­nu­de. – S ob­zi­rom na to da je pre­va­li­la ti­su­će ki­lo­me­ta­ra i pro­ve­la tko zna ko­li­ko u kon­tej­ne­ri­ma, ta je pi­le­ti­na, na­rav­no, za­mrz­nu­ta i za­pra­vo bi je tre­ba­lo tre­ti­ra­ti is­klju­či­vo kao in­dus­trij­sku ka­te­go­ri­ju, za da­lju pre­ra­du – objaš­nja­va Bo­be­tić. U oz­bilj­nim zem­lja­ma EU to zna­či da se ona ni­ka­ko ne mo­že ku­pi­ti u ma­lo­pro­da­ji ni u HoReCa ka­na­lu (ho­te­li­ma, res­to­ra­ni­ma, ca­te­rin­gu). No u nas oči­to ne­ma pre­pre­ke ni dos­tat­nih kon­tro­la da to jef­ti­no me­so (uvoz­ne ci­je­ne od oko 2,5 eura za ki­lo­gram fi­lea) za­vr­ši i u res­to­ra­ni­ma ko­ji se hva­le do­ma­ćom po­nu­dom.

Od si­ve zo­ne do stag­na­ci­je

U od­no­su na pret­pris­tup­nu 2012. pro­izvod­nja me­sa pe­ra­di u RH je pa­la 8% i tre­nu­tač­no smo sa­mo­dos­tat­ni oko 85% po­tre­ba. In­tra uvoz (s tr­ži­šta EU) u 2016. po­ras­tao je vi­še od 50%, na oko 27 ti­su­ća to­na, pa je sre­ća u ne­sre­ći sa­mo to što do­ma­ća pro­izvod­nja sve ove go­di­ne ba­rem ne pa­da, ne­go stag­ni­ra, ka­že Bo­be­tić. Kad oduz­me­mo 10 mi­li­ju­na ko­ma­da pe­ra­di ko­ja se ma­njim di­je­lom za­ko­lje u “sa­mo­ops­kr­b­noj pro­izvod­nji”, a ve­ćim u “si­voj zo­ni”, hr­vat­ska pro­izvod­nja me­sa pe­ra­di po­s­ljed­njih se go­di­na dr­ži na oko 79 ti­su­ća to­na, una­toč gu­bit­ku tr­ži­šta Cef­te i po­ja­ča­nog uvo­za zbog uki­da­nja ca­rin­skih ba­ri­je­ra na­kon ula­ska RH u EU. Zbog ve­će dos­tup­nos­ti, ni­žih ci­je­na, tren­do­va zdra­ve pre­hra­ne... po­troš­nja pe­ra­di u RH je ne­što vi­še od 22 kg po sta­nov­ni­ku, a u EU 23,6 kg. Uz pro­ci­je­nje­ni rast po­traž­nje za pro­te­ini­ma ži­vo­tinj­skog po­ri­jek­la od 40% do 2030. na glo­bal­noj ra­zi­ni, od če­ga pe­ra­di za čak 65%, Bo­be­tić ka­že ka­ko je to šan­sa i za Hr­vat­sku. No u uvje­ti­ma ne­sre­đe­nog tr­ži­šta, ak­ci­ja­nja, ne­po­šte­ne tr­go­vač­ke prak­se... do­ma­ćim je pro­izvo­đa­či­ma sve te­že hva­ta­ti trend – i europ­ski i svjet­ski.

Pro­cje­ne su da će po­traž­nja za pi­le­ti­nom glo­bal­no ras­ti i 65%, a gdje smo tu mi?

Bran­ko Bo­be­tić: U oz­bilj­nim zem­lja­ma EU tak­va se pi­le­ti­na si­gur­no ne mo­že ku­pi­ti u ma­lo­pro­da­ji

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.