I dalje raste uvoz mlijeka, domaćega sve manje
U 2016. u odnosu na 2015. proizvodnja svježeg mlijeka urušila se još 4,6% ili za 23,8 tisuća tona, jedino što je više ovčjeg i kozjeg mlijeka Upozorenja mljekara o niskoj otkupnoj cijeni mlijeka i sve većoj nelikvidnosti i dalje ubiru danak u isporučenim količinama mlijeka i sve manjem broju krava u Hrvatskoj. Prema podacima DZS-a, u 2016. u odnosu na 2015. proizvodnja mlijeka urušila se još 4,6%, na 489,6 tisuća tona, jedino što su količine prikupljenoga ovčjega mlijeka porasle 9,8%, a kozjeg mlijeka 9,5%. Količinski to znači da je u 2016. prikupljeno oko 23,8 tisuća tona manje kravljeg mlijeka, dok je ovčjega prikupljeno za oko 280 t više te kozjeg za oko 350 t. Uvoz neobranog mlijeka mljekare su tako lani, u odnosu na 2015., povećale za oko 33 tisuće tona ili 29%, dok su ostali podaci o uvozu i izvozu sirovina od mljekara zaštićeni, tvrdi se u izvješću DZS-a. U usporedbi s prethodnom godinom, proizvodnja mlijeka za piće smanjena je za oko 3300 t (1,1%) te napitaka s mliječnom bazom za oko 600 t (2,9%), dok je proizvodnja vrhnja veća za oko 2000 t (7,6%), a fermentiranih proizvoda za oko 5400 t (6,4%). Proizvodnja maslaca veća je za 85 t (2,3%), dok je ukupna proizvodnja kravljeg sira veća za 2100 t (6,3%). Mekanog sira proizvedeno je 15,8% (484 t) manje nego 2015., dok je srednje tvrdog sira proizvedeno 7,7% (1196 t) više, kao i svježeg sira za 10% (1400 t) i prerađenog sira za 8,6% (176 t).