Chia sjemenke djelotvorne za zdravlje, ali još nemaju status superhrane

Europsko tržište zdrave hrane teško je oko 30 mlrd. dolara, dok se hrvatsko procjenjuje na 25 mil. eura s tendencijom stalnog rasta Funkcionalna hrana koja uz osnovnu nutritivnu vrijednost ima i pozitivan utjecaj na opće zdravlje ili sudjeluje u smanjenju rizika razvoja pojedinih bolesti, danas u svijetu čini značajno tržište prehrambenih proizvoda vrijedno 130 milijardi američkih dolara. Uz godišnju stopu rasta od 8,4%, procjene su kako bi se ono do 2024. moglo udvostručiti, na oko 250 milijardi dolara, čulo se na jučerašnjem stručnom skupu na tu temu, kojega su u Zagrebu organizirali HGK, Ministarstvo poljoprivrede i Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista. Ništa lošiji trendovi nisu ni na europskom tržištu koje je “teško” oko 30 milijardi dolara, dok se hrvatsko procjenjuje na 25 milijuna eura s tendencijom stalnog rasta, istaknula je Ita Juroš iz Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo HGK. Potrošači su o funkcionalnoj hrani sve više informirani, a njihovi stavovi upućuju na to da ona može predstavljati nove ekonomske prilike za prehrambenu industriju i konkurentnost gospodarstva, s obzirom na to da je čine proizvodi s većom dodanom vrijednošću. Tema konferencije bilo je i biokonzerviranje proizvoda akvakulture, pothranjenost, funkcionalna hrana i zdravlje kože te chia. Klara Kraljić sa zagrebačkog PBF-a kazala je kako su chia sjemenke jedne od najtraženijih “supernarmirnica” danas. – Istina je da imaju visoki potencijal za pozitivan učinak na kardiovaskularne bolesti, dijabetes, depresiju te metabolički sindrom. No prije nego ih nazovemo superhranom, trebamo pričekati nova zdravstvena istraživanja – rekla je Kraljić.