Bruštulane mindele radili su i stari Rimljani
Iako je većina kupaca u Rogoznici tražila pancetu, Slavonac Željko svima je pojasnio da se ipak radi o domaćoj slanini
Uvijek je na festivalima dosta obrta s prirodnom kozmetikom poput seruma za brži rast i veći sjaj brade, pivskog sapuna, raznih ulja...
Ljetno izdanje festivala poduzetništva, obrta i OPG-a Moja poduzetna Hrvatska, održano u subotu u Rogoznici, na gradsku je šetnicu i trg privuklo nekoliko tisuća ljudi. Riječ je o drugoj sezoni manifestacije koju je Styria Hrvatska, uz potporu Večernjeg lista i Poslovnog dnevnika, pokrenula kako bi se diljem zemlje promovirao rad malih i srednjih poduzetnika te u prvi plan postavili rezultati njihove dugogodišnje upornosti i truda. Kako smo saznali iz razgovora s nekoliko desetaka izlagača koje smo sreli u Rogoznici, za opstanak na tržištu najvažnije je povjerenje kupaca koje se postiže nepristajanjem na kompromise kada je kvaliteta u pitanju. Svjesni su, kažu, i da se prodajni kanali danas mijenjaju te da treba biti ukorak s tehnologijom, kao i da su ambalaža i dobra priča oko proizvoda jednako tako važni, ali u pozadini svega ipak moraju biti najbolje sirovine bez obzira na to o kojoj se vrsti proizvoda radilo.
Idealan dar
S Korčule su u Rogoznicu pristigli tradicionalni domaći keksi i kolači Josipe Barčić i njezina slastičarskog obrta Škatula. Proizvodnja je, kako kaže vlasnica, pokrenuta iz želje da se otvori malo, slatko mjesto u kojem će se ljudi osjećati toplo i ugodno, ali i da se očuva otočna tradicija. – U ponudi imamo kekse s lavandom i one od rogača, tradicionalne klašune, krokante, kremu od limuna, džem od naranče i bruštulane mindele – bademe. Naši se proizvodi kupuju u suvenirnicama i trgovinama diljem Korčule, Trogira i Dubrovnika pa sve do Zagreba. Sve je ručni rad, a kolačići nose i oznaku hrvatskog otočnog proizvoda – dodala je. Saznali smo i da su bruštulane mindele, odnosno bademe kuhane sa šećerom još stari Rimljani donosili prijateljima kao dar te da su se na vjenčanjima bacali na mladence kao svojevrstan zalog njihove plodnosti. Krokanti su, pak, nastali kao odgovor na nekadašnju nestašicu bombona, dok se klašuni poslužuju uz prošek. Iz Vinkovaca je došao obrt BAK koji na tržište plasira tradicionalne slavonske delicije. Iako je većina kupaca u Rogoznici tražila pancetu, vlasnik Željko Bak svima je pojasnio da se ipak radi o domaćoj hamburger slanini. Uz to, ponudio je i slavonski kulen, kobasice, čvarke te druge domaće mesne proizvode. – Proizvodnjom se bavimo već 18 godina i često odlazimo na sajmove, kojima smo uglavnom zadovoljni – kazao je. Po stažu