Ro­di­te­lji, oprez, pod­gri­ja­ni špi­nat mo­že do­ves­ti do gu­še­nja dje­ce!

Vecernji list - Hrvatska - - Tv & Vodič - (H)

Pod­gri­ja­va­njem špi­na­ta ko­li­či­na ni­tra­ta se po­ve­ća­va, a oni se pro­ce­som vre­nja pre­tva­ra­ju u ni­tri­te, ka­že Dag­mar von Cramm Špi­nat je jed­na od naj­z­dra­vi­jih na­mir­ni­ca, no tre­ba vo­di­ti ra­ču­na o to­mu da se nje­go­vim pod­gri­ja­va­njem os­lo­ba­đa­ju ne­ke štet­ne tva­ri, upo­zo­ra­va­ju nje­mač­ki znans­tve­ni­ci. Špi­nat spa­da u gru­pu lis­na­tog po­vr­ća ko­je sa­dr­ži vi­sok pos­to­tak ni­tra­ta, ko­je re­sor­bi­ra iz zem­lje pre­ko ko­ri­je­na. “Kada špi­nat od­sto­ji, a po­go­to­vo ako je po­sri­je­di ter­mič­ki obra­đe­na na­mi­ni­ca, ko­li­či­na ni­tra­ta se po­ve­ća­va, a oni se u ku­ha­nom špi­na­tu pro­ce­som vre­nja čak pre­tva­ra­ju u ni­tri­te. Oni su opas­ni jer se u or­ga­niz­mu spa­ja­ju s ami­ni­ma i tvo­re vi­so­ko­kan­ce­ro­ge­ne spo­je­ve ni­tro­zo­ami­ni­ma”, objas­ni­la je nu­tri­ci­onis­ti­ca i znans­tve­ni­ca Dag­mar von Cramm. “Ako sa­mo na­krat­ko pod­gri­je­te špi­nat ne­po­sred­no pri­je kon­zu­mi­ra­nja, ne mo­ra­te se bri­nu­ti”, ka­za­la je Von Cramm, upo­zo­riv­ši da se to ne od­no­si na ma­lu dje­cu “kod ko­je u naj­ek­s­trem­ni­jem slu­ča­ju mo­že do­ći do gu­še­nja”. Za­pra­vo je naj­bo­lje pri­pre­mi­ti sa­mo ono­li­ko špi­na­ta ko­li­ko se mo­že po­jes­ti za je­dan obrok, sa­vje­tu­je nje­mač­ka znans­tve­ni­ca Dag­mar von Cramm.

Naj­bo­lje je pri­pre­mi­ti sa­mo ono­li­ko špi­na­ta ko­li­ko se mo­že po­jes­ti za je­dan obrok

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.