3 Lazanje od pačje sitneži

Na 1 dl maslinova ulja u kojem ste rastopili 5 dag maslaca propirjajte 2 sitno sjeckane kapule, 2 mrkve, 3 režnja češnjaka, dl sjeckanih rajčica te ¾ kg sjeckanog mesa od pačje sitneži koje ste odvojili od svih tetiva i kostiju. Posolite i zaljutite ljutom paprikom pa miješajte povrtno-mesni nadjev podlijevajući bijelim vinom dok ne dobijete gust umak koji rasporedite na svaku već kuhanu lazanju, red po red. Na svaki red rasporedite i malo bešamela od kozjeg sira pa slažite redove do kraja i tada sve zalijte preostalim bešamelom. Pecite jelo u pećnici dok ne dobije tamnu koricu. Služite kad se jelo malo ohladi da se može rezati u kocke.