Uskrsni stol na zdrav način uz hren, rotkvicu, mladi luk...

Možete li pretjerati u šunki? Hranjiva je i dobra u ograničenim količinama

Osjećaj nadutosti, mučnina i probavne smetnje rezultat su pretjerivanja u hrani. Zato umjereno uživajte u delicijama ovih blagdana

Svakih blagdana ista priča; previše mesa, domaćih kolača, francuske salate i svih ostalih i ne baš tako nutricionistički poželjnih namirnica. Izgleda da se nikada nismo više borili s problemom debljine, pa i visokim kolesterolom, a stručnjaci baš zbog toga sve glasnije ističu važnost umjerenog uživanja u jelu i piću.

Hranjiva, ali oprez

No, za uskrsne blagdane uživamo i u nekim i te kako poželjnim i zdravim namirnicama poput hrena, rotkvice i mladog luka. Ipak, zvijezda je svakog stola šunka, a možemo li u njoj pre- tjerati, upitali smo nutricionista Bojana Stojnića s portala nutricionizam.hr. – Kao i svaka namirnica, pa tako i ova, dobra je i hranjiva u ograničenim količinama. Prevelika konzumacija hrane može dovesti do osjećaja nadutosti, mučnine i probavnih smetnji. Osim pojačane žeđi, ne postoje direktne posljedice konzumacije šunke specifično. Međutim, ukupno pretjerivanje s kalorijama može se negativno (zapravo pozitivno) odraziti na brojku na vagi. S druge strane, ako je sve ograničeno na dan-dva, teško da će promjena biti zamjetna – ističe nutricionist Stojnić i napominje da šunka ima oko 150 do 200 kcal na 100 g, što je još uvijek ispod prosjeka visokokalorične hrane.

Pazite na unos soli

– Nedostatak šunke kao prehrambenoga proizvoda je njezin visok sadržaj soli što bi pojedincima s ionako visokim unosom moglo predstavljati rizik – naglašava nutricionist. Ne treba posebno napominjati da s kolačima, mesom, jajima i majonezom ne treba pretjerivati. Povrće neka se obvezno nađe na vašem blagdanskom stolu; uz rotkvicu i mladi luk birajte i zelenu mladu salatu (matovilac, mladi špinat, zelena salata...). Umjesto majoneze prednost dajte hrenu, a dodatnu porciju šunke zamijenite jabukama i ananasom što će pomoći da imate bolju probavu. Treba voditi računa i o umjerenoj konzumaciji alkohola.

je proizvod od svinjskoga mesa koji sadrži znatan udio proteina. Iako vrlo rijetka, postoji alergija na proteine svinjskoga mesa, ističe Bojan Stojnić

HREN Obiluje vitaminom C te ima jako antibakterijsko djelovanje. U narodnoj se medicini od davnina koristi za jačanje imuniteta te protiv kašlja, plućnih bolesti i općenito infekcija

Hranjiva je, a niskokalorična – 100 g rotkvice sadrži 16 kalorija. Obiluje vitaminom C, folnom kiselinom, antocijaninom (crvenim pigmentom koji je snažan antoksidans) te mineralima ROTKVICA

MLADI LUK Odličan je izvor vitamina K i C te vrlo dobar izvor vitamina A. Među ostalim, liječi prehladu, olakšava probavu, ubrzava cirkulaciju krvi u organizmu...

Bogat su izvor kolesterola, ali ako se u prosjeku pojede do jedno jaje dnevno, kod većine ljudi to ne utječe znatno na razinu kolesterola u krvi JAJA