“Hrvatskom junetinom” do potrošača
Novi brend jamči kvalitetu mesa s domaćih farma, kaže Darko Celovec
Oko 300 članova udruge Baby Beef godišnje proizvede 120.000 tovne junadi, od koje ostvare oko 1,2 milijarde kuna prihoda Jolanda Rak Šajn Desetljećima kvalitetu naše junetine priznaju najzahtjevnija tržišta, poput Toskane gdje kupuju koliko god možemo proizvesti, a na policama hrvatskih trgovina, u restoranima i hotelima domaća junetina izjednačena je s uvoznom, koja nije ni vidjela hrvatske farme. Vrijeme je stoga za brend “hrvatska junetina” kojim će se garantirati kvaliteta, izvornost, prepoznatljivost i dostupnost domaćeg mesa, poručili su s jučerašnje konferencije za novinare uzgajivači tovne junadi okupljeni u udrugu Baby Beef. Na stvaranje vlastita brenda potaknulo ih je ukidanje znaka “meso hr- vatskih farmi” za meso porijeklom od teladi iz uvoza.
Nema domaće teladi
Zbog devastiranog stočnog fonda, nepovoljne genetike te mogućnosti da u Hrvatskoj nabave najviše 30 posto potrebne teladi za tov, tristotinjak članova udruge Baby Beef, koji čine čak 90 posto tovnog govedarstva u Hrvatskoj, i nemaju izbora nego da ostalu telad kupe u Rumunjskoj, Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj... Tele od 80-ak kilograma u idućih će godinu i više dana na domaćim farmama pojesti i pet tona domaće silaže dok dosegne težinu od 550 do 600 kilograma, čime joj se daje dodana vrijednost, zapošljava radna snaga na farmama... No tovna junad, iako je riječ o 120.000 grla godišnje i proizvodnji vrijednoj više od 1,2 milijarde kuna, za Hrvatsku očito nema snagu talijanske kave ili belgijske čokolade, kojih također nema bez sirovine iz trećih zemalja, pa su tovljači brend počeli graditi vlastitim novcem. U mjesec dana već se gotovo stotinjak članova udruge, trgovaca, mesnica, distributera i restorana (PIK Vrbovec, Mesnice Šturlić, MTO Pa- leka, Valvita, Rigeta...), uključilo u lanac proizvodnje i prodaje mesa i mesnih prerađevina s oznakom “hrvatska junetina”. No plan je da do kraja godine brend bude dostupan na puno više mjesta.
Promocija gastro Hrvatske
– Naša marka jamčit će da je meso zdravo, svježe, iznimne kvalitete i mekoće koju mu daje intramuskularna zamašćenost – kaže predsjednik udruge Baby Beef Darko Celovec, koji se nada da će brend brzo osvojiti i turiste u RH i potrošače izvan naših granica. Već sada 35.000 junadi završi u Italiji, a 40.000 u Libanonu. – U “hrvatskoj junetini” vidimo veliki potencijal u promociji Hrvatske kao gastronomske zemlje – ističe Celovec, pa udruga računa i na potpore za marketing poljoprivrednih proizvoda dogodine za što je članicama EU na raspolaganju izdašnih 200 milijuna eura. Korisnici (distributeri, mesnice, restorani, hoteli) znak mogu koristiti isključivo za meso kupljeno kod članova udruge, što je podložno stalnoj provjeri, dok oni pak imaju obvezu stalnog dokumentiranja i evidentiranja svih bitnih informacija u uzgoju junadi, inače će izgubiti pravo na korištenje znaka.
Oko 75 posto proizvodnje udruge Baby Beef izvozi se na Bliski istok i u Italiju