Bučino ulje žele plasirati kao originalni hrvatski suvenir

Kako bi priča o bučinu ulju bila zaokružena, već se sedam godina u sklopu Bučijade u Ivanić Gradu održavaju i gastroradionice na kojima se potrošačima i ugostiteljima prezentiraju recepti s primjenom toga ulja. Tako se i puno lokalnih chefova uključilo u tu promociju pa se danas u Ivaniću gotovo u svakom ugostiteljskom objektu u bilo koje doba godine može kušati jelo s bučinim uljem ili bučom, a u Centru za posjetitelje kupiti Buchusha kao suvenir grada. I u požeškom kraju, gdje OPG Nives Lovrić uljne tikve uzgaja na oko 300 ha dostatnih za 40.000 litara ulja, od čega je 100 ha pod ekološkom proizvodnjom, hvalevrijednoj promociji Buchushe odaziva se sve više restorana. Među njima je i Zlatni lug Lea Pandžića koji u suradnji s Crnom kapi te požeškim Muzejem u loncu nudi birana jela chefa Marijana Beka, od drevne sanganlije i župe do modernih inačica, juha, glavnih jela ili deserata kojima bučino ulje daje završni, orašasti “touch”. Organiziraju se i radionice bučina ulja za djecu predškolske dobi i školarce, kako bi se dobre navike stjecale od malih nogu, edukacijski seminari, sajmovi…, sve kako bi bučino ulje dobilo zasluženo mjesto u našoj prehrani i više se konzumiralo. – Želimo ulje plasirati kao hrvatski suvenir diljem Lijepe Naše te se nadamo da će nam u tome pomoći i Turistička zajednica, ministarstva turizma i poljoprivrede te županije – kaže Lovrić. Kuhanjem bučinog ulja neki zaštitni čimbenici gube na vrijednosti, no oleinska kiselina i njezino blagotvorno djelovanje na organizam ostaju. Ostaci od proizvodnje ulja, pulpa buča i police završavaju pak u ishrani autohtonih svinja fajferica.