Vrhunski Japanski sushi chefovi kuhaju za Zadrane i goste
Veliko prijateljstvo vlasnika Kali Tune Jira Kambe i vlasnika lanca Gatten restorana rezultiralo je boravkom vrhunskih japanskih sushi majstora u Zadru, gradu koji je u Japanu poznat po uzgoju najkvalitetnije tune. Tvrtka Kali Tuna smještena u Kalima na zadarskom otoku Ugljanu, svu svoju proizvodnju tune plasira u Japan. Koliko Japanci uživaju u našoj tuni, toliko sve više Hrvata uživa u sushiju, tradicionalnom japanskom jelu pripremljenom od kuhane riže začinjene octom koja se često servira sa sirovom ili dimljenom ribom. No, za kvalitetan sushi potrebna je velika vještina. - Ideja Gatten sushija bila je pružiti gostima pristupačni luksuz. Gatten chefove odlikuje preciznost i brzina u pripremi tradicionalnih jela – sushi, nigiri,rolls i sashimi i oni redovito dobivaju najveća priznanja na natjecanjima. Tri ključna faktora za razvoj Gatten lanca su izravna nabava s tržišta, kuhanje na licu mjesta i pružanje usluge koja klijente čini u potpunosti zadovoljnima, pojašnjavaju iz Kali Tune. - Zadovoljni smo što su japanski chefovi odbarali hotel Bastion i što će za cijelo vrijeme trajanja manifestacije educirati naše kuhare, a naši će ih kuhari podučiti pripremi dalmatinskih jela kako bi potpuno osjetili tradicionalno gastronomsko ozračje u kojem se nalaze, ističe Mladenka Štura, direktorica hotela Bastion. Manifestacija Gatten sushi u zadarskom hotelu Bastion traje od 20. do 28. srpnja. Osim stručne edukacije kuhara, u sushiju će moći uživati i Zadrani i njihovi gosti, svakodnevno od 19 do 23 sata. Bastion je u danima trajanjatra manifestacije,uz svoj tardicionalni meni, pripremio i poseban sushi meni za sve one koji žele degustirati vrhunske delicije majstora tradicionalne japanske kuhinje s najboljm hrvatskom tunom, koja će, barem nakratko, obogatiti turističku gastro ponudu Zadra.