Iziđemo u Makarskoj van, a ljudi nam prilaze i tapšu nas po ramenu
Kuhari
Bio sam jednom na Poljudu, jako volim nogomet, ali samo ga gledam. Što se tiče sporta, za mene je šetnja rivom, “plivanje” ne vježbam, kaže smijući se “Papar grill” u Makarskoj postao je apsolutni hit otkako nudi leskovački roštilj, a trojica grill-majstora, koji su došli iz Leskovca, ne mogu nahvaliti gostoljubivost kojom su ih dočekali. Došli su iz srca Srbije, zovu se Desimir Radivojević, Srboljub Nikolić i Jovan Ristanović, pa i ne pokušavaju zamaskirati ekavicu ni šumadijski naglasak. – U Makarskoj sam godinu dana i nikada nisam doživio ništa ružno, nikad nisam primijetio da me netko krivo pogledao. Zašto i bi? Normalan sam čovjek, nikoga ne provociram, došao sam da bih radio i zaradio za svoju porodicu koja je u Leskovcu – kaže nam Srboljub Nikolić, vrhunski grill-majstor, koji je prije nego što je došao u Makarsku pekao roštilj u Zagrebu. – U Hrvatskoj sam dugo i imam samo lijepa iskustva. Stekao sam prijatelje i ovdje sam prezadovoljan! – priča Srboljub. U Leskovcu, 1200 km daleko, ima suprugu i dvoje djece. Posjećuje ih svaka tri-četiri mjeseca, a oni stižu na ljeto. Pitamo ga je li se osjećao nesigurno kada su na splitskoj rivi huligani napali vaterpoliste Crvene zvezde. – To je samo ružna priča i ne treba o njoj toliko govoriti. Ja volim Split i ne mislim da je to slika Splita. Baš sam htio ovaj vikend s prijateljem odavde otići na utakmicu Hajduka, ali je kažnjen i igra bez publike (smijeh). Bio sam jednom na Poljudu, jako volim nogomet, ali ga samo gledam. Što se tiče sporta, za mene je šetnja rivom, ali plivaRat nje ne vježbam – šali se Srboljub. Jovan Ristanović ima 24 godine, a u Makarskoj je pet mjeseci. – Mogu reći da mi odgovara ovaj narod ovdje. Slažemo se – kaže Jovo. Pitamo što kažu njegovi u Leskovcu na to što radi u Hrvatskoj. – Komšije su prvo pitali kako to, ali ja im kažem, svi smo ljudi i uklapamo se, razumijemo se, mentalitet nam je sličan. Naravno, sve je to poremećeno ratom, ali ja se tada nisam ni rodio. Prezadovoljan sam uvjetima na poslu, ljudima, time kako su me prihvatili. Družimo se i s Makaranima, izlazim gotovo svaki dan, imamo društvo, igramo nogomet, idemo u Split, na izlete na Biokovo... – govori Jovan. Branislav Perkić, vlasnik “Papar grilla”, u Makarsku je došao iz Zenice i kaže da nije dvojio ni trenutka kada je odlučio dovesti majstore roštilja iz Srbije. – Nisam se plašio reakcija. Leskovački način pripreme i pečenja roštilja je priča za sebe, prava umjetnost. Odlučio sam dovesti najbolje majstore roštilja s naših prostora i našao sam ih – zadovoljan je Branislav, a i njegovi radnici. Osigurao im je smještaj i prehranu, a kažu da im je plaća dobra. – Možda je u početku s njihove strane ipak bilo određenog nepovjerenja, ali sam im rekao da se nemaju čega bojati, da ja životom jamčim za svoje radnike. Ne smije im se dogoditi ništa, svi smo mi slobodni ljudi – kaže Branislav i dodaje: – Ljudi su normalni. Rat je daleko za nama. Moji kuhari nakon zatvaranja lokala odu na piće u grad i kažu mi da i ne znaju sve te ljude koji im prilaze i tapšu ih. Mala je Makarska, oni su se odlično uklopili, a ja sam njima kao radnicima prezadovoljan! Kako ne bi bio. Želite li rezervirati stol u “Papar grillu” u danima vikenda i kušati roštilj leskovačkih majstora, prvi slobodan termin je tek za tri tjedna.
U Hrvatskoj sam dugo i imam samo lijepa iskustva. Stekao sam prijatelje, kaže Nikolić