Ne robujte starim navikama, dajte šansu Plavcu malom Bell’Iakov
Plavac mali crni je najrasprostranjenija crna vinska sorta u Hrvatskoj, nalazimo je u svim vinogorjima srednje i južne Dalmacije s otocima. Najstariji vinograd plavca malog najvjerojatnije se nalazi u Dolu, na otoku Hvaru, a hvarski su plavci (ipak) poznatiji po južnim položajima gdje daju puna, snažna i zdrava vina odlične kvalitete i dugog životnog vijeka. Iako se preporučuje piti ih kad malo „ostare“, plavci su dobri i mlađi. Izvrstan primjer takvog mladoga jest plavac mali mladog vinara Marija Carića, koji pod brendom Bell’Iakov prodaje Plavac mali 2019 Ivan Dolac. „Vino je razigrano, mlado i veselo“, opisali su ga nedavno ocjenjivači projekta Vinske zvijezde,dodijelivši mu 3 zvjezdice (89 bodova). S 14% alkohola dobro prati i jaču hranu, posebno morsku ribu, od srdele i inćuna preko skuše, sabljarke do tune. Može se, naravno, lijepo spariti s tipičnim dalmatinskim predjelom – pršutom i sirom. A paše mu i desert, npr. kolač od rogača i crne čokolade. Mlađi plavci otvaraju novo poglavlje u povijesti plavaca, nude se mlađoj publici po popularnijim cijenama (od odležanih, jačih i korpulentnijih vina), ali i dalje s vrhunskih hvarskih položaja – i time i vrhunske kvalitete. Ne robujmo zato „starim“navikama, i dajmo šansu „novom“plavcu malom dok je mlad, poput ovog hvarskoga Bell’Iakov.