Dosoljavanje hrane za stolom skraćuje život dvije godine
Nezdrava navika
Dodavanje soli jelima za stolom povezano je s povećanim rizikom od ranije smrti, pokazalo je istraživanje u kojem je sudjelovalo 500 tisuća sredovječnih Britanaca.
Istraživači su otkrili da stalno dodavanje soli u hranu skraćuje očekivani životni vijek za više od dvije godine muškarcima i godinu i pol ženama. Studija nije u potpunosti isključila druge čimbenike, poput općenito nezdravijeg načina života, ali tim koji stoji iza ovog rada rekao je da su dokazi dovoljno uvjerljivi da bi ljudi trebali razmisliti o izbjegavanju začinjavanja svojih jela.
– Koliko ja znam, naša je studija prva koja je procijenila odnos između dodavanja soli u hranu i prerane smrti. Čak i skromno smanjenje unosa natrija, dodavanjem manje ili nimalo soli hrani za stolom, vjerojatno će blagotvorno utjecati na zdravlje – rekao je profesor Lu Qi sa Sveučilišta za javno zdravlje i tropsku medicinu Tulane u New Orleansu, prenosi Guardian. Nalazi su se temeljili na istraživanju koje je uključivalo više od 500 tisuća sudionika, a oni su praćeni u prosjeku devet godina. Ispitanici su odgovarali na pitanje dodaju li sol u hranu i koliko često to čine.
Unos soli teško je točno pratiti jer mnoga prerađena hrana sadrži visoke razine natrija, a izravno mjerenje testovima urina ne daje nužno sliku ukupnog unosa. Otprilike 70% unosa natrija u zapadnoj populaciji potječe iz prerađene i pripremljene hrane, a od 8 do 20% potječe iz soli dodane za stolom. Međutim, dodavanje soli dobar je pokazatelj nečije sklonosti prema hrani slanog okusa. U usporedbi s onima koji nikada ne dodaju sol ili to čine rijetko, oni koji uvijek začinjavaju hranu imali su 28% veći rizik od prerane smrti. Očekivani životni vijek muškaraca i žena u dobi od 50 godina, koji su uvijek dosoljavali hranu, bio je 2,3 godine, odnosno 1,5 godinu kraći. Istraživanje je uzelo u obzir mnoge čimbenike koji bi mogli utjecati na rezultate kao što su dob, spol, rasa, deprivacija, indeks tjelesne mase, pušenje, unos alkohola, tjelesna aktivnost i prehrana te zdravstvena stanja kao što su dijabetes, rak i bolesti srca.
U usporedbi s ljudima koji nikada ne dodaju sol ili to čine rijetko, oni koji uvijek začinjavaju jelo imaju 28% veći rizik od prerane smrti