Tržnice Sapa: ráj kontrolorů
V libušském areálu se zjistí desetkrát víc závad než jinde. Vedení to ignoruje
PRAHA Zcela jistě šlo do restaurací v Sapě, ale na talíř ho možná dostali i strávníci ostatních – nejen asijských restaurací v Praze. Kuřecí a kachní maso spolu s krevetami, které minulý týden objevila Státní veterinární správa v nelegálním skladu těsně za vietnamskou tržnicí Sapa, by však lidem žádné větší potíže způsobit nemělo. Dvoutunový nález je však jen jedním z mnoha. V Sapě se skoro pokaždé „něco najde“, říkají kontroloři.
V případě kontroly ze 7. června nebyl provozovatel skladu schopný doložit původ 2,3 tuny masa. Podle mluvčího veterinářů Petra Vorlíčka je výrobce známý a schválený. „Kontrolou se neprokázalo, že by bylo maso závadné. Má původ ve schválených výrobních zařízeních a dovoz do České republiky je legální. Výrobci jsou z Německa, Vietnamu a Brazílie,“uvedl mluvčí s tím, že maso těchto výrobců, a dokonce i stejných šarží může být v prodejnách a restauracích po celé Praze. Nemusí však pocházet od stejného dodavatele. Právě s ním je totiž u tohoto případu problém. „Pokud se nezjistí, kdo je dodavatelem zásilky, bude zboží podle platné legislativy zlikvidováno,“líčí Vorlíček. Konečný termín je závěrem týdne.
Také samotný sklad je neregistrovaný a nikým neschválený. Patří cizinci s trvalým pobytem v Česku. Veterinární správa k jeho totožnosti bližší informace neuvedla, podle ČTK však pochází z Asie. Vorlíček dodává, že letos je to první nelegální sklad, který veterináři odhalili. Tyto objevy však nejsou výjimečné.
„S nálezem masa neprokázaného původu jsem se za svou kariéru v případě Sapy setkal několikrát. Sám si kladu otázku, jak je možné, že se to pořád děje. Prodejci, kteří ho kupovali, si nejspíš dobře spočítali, že se jim to vyplatí i s rizikem pokuty,“míní bývalý mluvčí veterinární správy Josef Duben.
Veterináři předpokládají, že maso putovalo do restaurací různě po Praze. Kontrolovat to však nebudou. Fakta Nález masa u Sapy
Státní veterinární správa
Sapa nelegálně provozovaný sklad. 2,3 tuny drůbežího masa, kachen a krevet. původ masa.
nedoložil
schváleného výrobce, neznámý dodavatel.
„Je prakticky nemožné nalézt spojitost mezi masem v restauracích a masem, které bylo ve skladu uloženo, proto nelze plošně zkontrolovat restaurace, abychom to ověřovali,“říká Vorlíček.
Více kontrol kvůli případu z minulého týdne nebude provádět ani Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). „I naše nálezy jsou totiž tak závažné, že tržnici kontrolujeme pravidelně a intenzivně. Téměř pokaždé tam zjistíme porušení práva a musíme kontrolovat, jestli provozovatelé uložená opatření dodržují,“uvedl mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. Že v Sapě je stále co kontrolovat, dokládají i případy za posledních dvanáct měsíců.
Několikanásobně větší objev v nelegálním skladu pochází z loňského září, kdy policie a veterináři zabavili přes 35 tun zmrazeného drůbežího masa, ryb a plodů moře. Na konci listopadu pak tým veterinární správy, policie a inspektorů SZPI zjistil, že se v restauraci Dung Lien nelegálně porážely kachny. Vykrvená drůbež vedle živé a vnitřnosti a peří schované pod dřezem v prosinci vedly také k zavření restaurace Thi Ai Lien Le.
Veterináři Sapu loni kontrolovali pětkrát více než předloni a uložili pokuty za 400 tisíc korun. Nejčastějším objevem bylo maso s neprokázaným původem. „V areálu Sapa byly závady zjištěny u 87 procent z provedených kontrol,“řekl v únoru mluvčí veterinární správy Petr Pejchal. Pro srovnání – v potravinářských provozech mimo Sapu se našly závady v devíti procentech kontrol, tedy téměř desetkrát méně, při kontrolách v restauracích to bylo patnáct procent.
„Je zvláštní, že na jedné straně lidé chtějí vědět o tom, co kupují, úplně všechno, a pak si dají bez obav jídlo z neznámých surovin jen proto, že je levné,“poznamenal Duben. Maso s nedoloženým původem a špína v restauracích však nejsou jedinými prohřešky asijské tržnice.
V srpnu tam celníci objevili patnáct tisíc párů padělaných bot značky Adidas. Pokud by se začaly prodávat, Adidasu by vznikla škoda více než 75 milionů korun. O pouhý měsíc později celníci našli asi třicet tisíc padělaných parfémů slavných značek Dior, Gucci či Chanel. Případná škoda: skoro 90 milionů korun. Více než čtyři tisíce padělků textilu, kožené galanterie, hraček a slunečních brýlí se v Sapě našlo také na konci letošního května.
Majitelé tržnice se však k problémům nehlásí. „Jako vlastník areálu Sapa nevedeme evidenci původu zboží našich nájemců a podnájemců,“uvedl zástupce generálního ředitele Saparie Truong Quoc Trung.