Dvě stě litrů a dost. Domácí pivovarníci chtějí víc

Řada vyznavačů piva si svůj oblíbený nápoj vaří doma. Někteří jen tak v hrnci jiní si na to pořizují i speciální varné soupravy nebo si je vyrábějí.

Současné zákony jim však dovolují vyrobit takto pouhých dvě stě litrů za rok. A to je podle milovníků piva málo. „Jsme pivařská velmoc a přitom máme takové přísné předpisy. I vinaři si doma mohou vyrobit dva tisíce litrů a víno je silnější v obsahu alkoholu. V muslimském Turecku si může člověk navařit doma 350 litrů piva za rok, v USA to je 750 litrů, v Maďarsku tisíc a na Slovensku to už vůbec nikoho nezajímá, pokud domovarník pivo neprodává,“upozorňuje Petr Měrka z Cechu domácích pivovarníků, který má v současnosti 455 členů.

Zástupci cechu proto chtějí, aby vláda stanovila v zákoně vyšší limit – 2 000 litrů za rok na jednoho dospělého člena domácnosti nebo tento limit zrušila, pokud domovarník nebude své pivo prodávat. „Stejně tak žádáme osvobození domácích pivovarníků od nutných evidenčních úkonů a ohlášení,“stojí v petici.

Podpisové archy už podepsalo na osm tisíc lidí. Zástupci cechu chtějí dokument předat do rukou zástupce ministerstva financí na semináři Domovarnictví aneb co znamená vařit pivo doma, který se příští týden uskuteční v Poslanecké sněmovně. „Seminář organizují poslanci Pirátů, kteří nás v této snaze podporují,“říká předseda Radek Michel.

Ministerstvo s cechem jedná. „Mohla by z toho vzejít případná úprava. Avšak nemůže být rozporu s evropskou směrnicí o harmonizaci struktury spotřebních daní z alkoholických nápojů. Není také možné přistoupit k úplnému zrušení limitu výroby piva osvobozeného od spotřební daně,“upozorňuje Zdeněk Vojtěch z ministerstva financí.

K otázce limitu je podle ministerstva třeba přistupovat citlivě také s ohledem na možné ovlivnění trhu. „Mohlo by totiž dojít k situaci, že by například malé restaurační pivovary a jiné minipivovary, které platí daň z piva, byly na trhu domácími pivovarníky znevýhodněny. Nelze také zanedbat otázku dostupnosti alkoholických nápojů, která taktéž spotřební daň ovlivňuje,“dodává Vojtěch z tiskového odboru ministerstva.

Připustil ale, že směrnice 92/83/EHS o harmonizaci struktury spotřebních daní z alkoholu a alkoholických nápojů v článku 6 umožňuje, aby členský stát osvobodil od spotřební daně pivo vyrobené soukromou osobou a spotřebované výrobcem, členy jeho rodiny nebo jeho hosty. A to za předpokladu, že nedochází k jeho prodeji.

„To znamená, že záleží na každém členském státu, zda možnost využije. Je ale zároveň povinen zajistit jednoznačné uplatňování takového osvobození a zajistit, že nebude zneužito. Ministerstvo toto nepovinné osvobození už zapracovalo při tvorbě zákona o spotřebních daních v souvislosti se vstupem Česka do EU. Vycházelo přitom ze zkušeností Německa, které se takzvanou pivní kulturou a jejími tradicemi nejvíce Česku přibližuje.

Oponuje zároveň některým argumentům domovarníků. „V mnoha zemích, které jsou cechem deklarovány, že je v nich umožněno vaření piva doma bez limitu, tomu tak není. Příkladem je právě Slovensko, které ve svém zákoně o spotřebních daních uvedené osvobození neupravuje. V praxi to ale znamená, že žádné pivo se doma vařit nesmí a takové jednání je nelegální. Na Slovensku se pivo musí tedy vařit pouze a jen v daňovém skladu a takové pivo vždy podléhá dani,“vysvětluje Zdeněk Vojtěch.